「美味しいコーヒー」のこと。 スペシャルティコーヒーは生産地できちんと“風味”を意識して作られて、適切な管理のもと流通し、焙煎されたコーヒーのこと。 それぞれのコーヒーの“味の違い”が美味しく感じられ、土壌や品種、精製をはじめとする全ての生産管理、その土地の歴史なども含め様々な要素がコーヒーの「個性」を生み出します。 そんな個性あるコーヒーを焙煎するロースターがそれぞれの表現を通して紡ぐ“美味しさ“を、一杯のカップから伝えられるコーヒーが私たちの考えるスペシャルティコーヒーです。