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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
カナダのマイクロロースター「94Celcius」から届いた、数量限定のスペシャルロット！！
ABOUT THE ROASTER
カナダはモントリオール発のコーヒーショップ「94Celcius」（94セルシウス）。 このショップが掲げる使命は「コーヒー栽培や提供に関わる女性のエンパワメント」です。 さまざまな国や地域で女性の手によって生産されたコーヒーをフィーチャーし、女性たちが長期的にコーヒービジネスを続けられるようなサポートも行っています。 スペシャルティコーヒーならではの、味の良さと環境負荷の少なさ、さらにはジェンダーギャップへの取り組みまで行うかっこいいショップです。
ABOUT THE COFFEE
エクアドル インタグ地方の緑豊かな丘陵地で、ペペ・ヒホンは家族の農園「フィンカ ソレダー」で特別なコーヒーを生み出しています。革新と品質を追求し続ける彼は、小さな区画ごとに丁寧に栽培し、緻密なアプローチで一粒一粒に命を吹き込んでいます。このシドラは、独自の嫌気性発酵プロセスで精製された特別なロット。鮮やかで正確、そして力強く生きた味わいは、まさに彼のビジョンを体現した一杯です。 このコーヒーはカナダのロースター「94Celcius」によって焙煎され、世界でたった4箇所のみで展開：カルガリー、モントリオール、ブルックリン、そしてCFFBNSの東京。 超限定リリースです。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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