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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
「Dak Coffee Roasters」がキュレーションした、個性あふれるユニークなコーヒー。
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ABOUT THE ROASTER
Dak Coffee Roastersはオランダのアムステルダムに拠点を置き、モントリオール出身の 2人のカナダ人 (Louis-Philippe Boucher & Veronique Laharde) によって設立されました。彼らはユニークで個性豊かなコーヒーをセレクトし、フレーバーを最大限引き出すために丁寧に焙煎します。
彼らはスペシャルティコーヒーの魅力を幅広いお客さんに伝えるため、クラシカルなコーヒーとファンキーで実験的なコーヒーをバランスよくラインナップしています。
コーヒーに対する真の情熱と終わりのない発見の旅に出たいという想いを胸に、世界各地でコーヒーを届け続けています。
ABOUT THE COFFEE
エサヤス・ベリソの農園はエチオピアのオロミア州ハンベラ・ワメナ地区にあり、標高2,350メートルという高地に位置しています。丹念にチェリーを選別した後、チェリーは乾燥・日陰の樽で72時間（または120時間）発酵され、エサヤス自身が発酵の過程を注意深く監視します。発酵が完了すると、チェリーは日陰の乾燥ベッドに移され、ナチュラルプロセスと同様に処理された後、精製され販売用にパッキングされます。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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