気持ちのいい朝にぴったりの、深煎りブレンドができました！
カラメルのようなほろ苦い甘さに、チョコレートを思わせるコク。すっきりとした後味が心地よく、一日の始まりをやさしく彩ります。

【ブレンドコンセプト】
豊かなコクと、すっきりとした後味。
忙しい朝に、ほっと一息つける深煎りブレンドができました！しっかりとしたコクのある苦味と芳ばしさが、トーストや卵料理など朝食との相性も抜群です。ハンドドリップはもちろん、コーヒーメーカーでもおいしく淹れられるから、忙しい朝でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめます。
チョコレートのような濃厚な甘さとコク、ローストナッツの香ばしさ。さらに、プリンのカラメルを思わせるほろ苦い甘みが余韻に重なります。飲み終わりには、すっきりとキレのあるハーバルな後味が心地よく広がり、気持ちのいい朝を演出します。


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毎日飲みたくなる、バランスの取れた味わいのコーヒーです！
柑橘類やアプリコットを思わす酸味と果実感、チョコレートのようなこっくりとした丸みのある甘さが特徴です。

【ブレンドコンセプト】
PostCoffeeBlendがリニューアル！
毎日飲みたくなるようなバランスの良い酸味や甘さ、心地よい飲みやすさを意識してウォッシュドプロセスとナチュラルプロセスをブレンド。
柑橘類の果実味があり、バランスの良い飲み心地が特徴の「Peru Incahuasi Washed」と、チョコレートを思わすコクや甘さ、香ばしいアーモンドのような風味が特徴の「Brazil Fazenda Santa Helena」ブレンドしました。
毎日のコーヒーライフに寄り添う優しい味わい、色んなシーンや抽出でお楽しみください。


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ベリーの風味とチョコレートのボディ感が特徴のデカフェコーヒーです。
９９％カフェインを取り除いているのでいつでも安心してお飲みできます。

【農園情報】
リムはエチオピア南西部に位置し、多くのコーヒーが標高1,100m - 1,900m の範囲で栽培されています。
慣例として、このエリアのウォッシュトプロセスコーヒーはリム、ナチュラルプロセスコーヒーはジンマ（ジマ）の名前で取引されています。
デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なリムコーヒーを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（5,638m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。


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甘さや飲み心地が良くなるようフォーカスを当て、焙煎しました。
９７％カフェインを取り除いているのでいつでも安心してお飲みできます。

【農園情報】
このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。
デカフェ処理を行っているカフェインカンパニー社は、1931年にドイツはブレーメンに創業された老舗の製造業者です。カフェカンパニー社の評判はとても良く、世界各国からオーダーが集まっています。彼らはその需要に応えるべく設備投資を行い、品質のさらなる向上、工場の省エネ化に取り組んでいます。


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2年目の購入となるエルナーニ氏のナチュラルプロセスです！
ミルクチョコレートを思わす甘さに、アプリコットやプラム、オレンジの果実味が特徴です。

【農園情報】
ファゼンダサンタエレナは、ブラジルの南東部に位置するシエラダマンチケイラ地域ミナスジェライス部のカルモデミナスにあります。標高は950m - 1,300mです。スペシャルティコーヒーの生産のために最適な土壌の質と素晴らしい気候で栽培されています。農園は自然環境が完璧に保存されており、訪れる人々に息をのむような風景を提供しています。家族は第4世代続くコーヒー生産者であり、エルナーニと彼の妹のエレニーが農園を管理しています。農園は機械化されていないため、すべての管理は手作業で行われます。その結果、生産コストが高くなりますが、すべてのステージ、プロセスで細心の注意が払われているため、高品質なコーヒーが生産されています。

【ナチュラルプロセス】
発酵は、種子の周りのミューシレージの内部および果肉により発生し、微生物が生育できる条件（砂糖、水分、酸など）がある限り発生します。種子は通常、水分が11％に達すると、微生物が生育しにくくなります。 乾燥時間は、天候がによりますが、このロットは、パティオで11.5％の水分値になるまで25日間かけて乾燥させたナチュラルプロセスです。水分が16％以下になったら、毎晩カバーをかけて温度を保ちます。


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ブレンドならではの立体感のある味わいで、毎日飲んでも飽きないコーヒーです。
ハイカカオチョコレートのようなほろ苦さ、焦カラメルや黒糖を思わせる甘さがお楽しみいただけます。

【ブレンドコンセプト】
今回のデカフェチルブレンドは”甘さ”と”ボディ感”にフォーカスし、味わいの異なる２つの産地のデカフェをブレンドしました。
華やかなベリーフレーバーや、しっかりとしたボディとリッチなチョコレート感が特徴「エチオピア ジマ」と、ナッツの香ばしさとすっきりとした味わい、甘さの続く後味が特徴的な「コスタリカ ジャガー」をブレンド。
ダークローストに仕上げることで、チョコレートのようなボディ感とキャラメルのような持続する甘さになるよう仕上げました。


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日々に寄り添うコーヒーを。
自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。

キャラメルのような甘さと、みかんや枇杷のようなニュアンスを感じます。

【ロースター情報】
日々に寄り添うコーヒーを。 自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。 

【農園情報】
Um Coffeeは、現在ブラジルで2度のチャンピオンに輝き、2022年の世界大会で7位に入賞した現バリスタのボラム・ウム氏が設立した会社です。(つい先日ボラムは、3度目のチャンピオンに輝きました)
ファゼンダ ウムでは、ブラジルの伝統的な品種だけでなく、エキゾチックな品種の研究や、さまざまな発酵・乾燥プロセスの研究にも専用のエリアを設けています。多様なテストを通して、カップの中で思いがけない結果が得られることを知っているからです。現在生産量は1500袋で、手作業で収穫され、100%天日で乾燥されています。
このロットは、ボイアと呼ばれる、樹上でレーズンの様な状態にまで乾燥させたコーヒーの実を使って精製したイエローブルボンです。


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美味しいコーヒーを知ろう！