Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。  焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す コーヒー豆の＜甘さ＞ フルーティーな＜香り＞ 雑味のない＜クリーンカップ＞ にフォーカスをあてたロースタリーです。  特に焙煎技術ではLight roast High developmentという独自の技法を施し 浅煎りのコーヒーでも、とても甘くてフルーティーなコーヒーを実現させました。  コーヒーがお好きな方だけでなく、得意でない方にも美味しく楽しんでもらえる こだわりぬいた浅煎りコーヒーを自信をもってご提供いたします。

白桃やマスカットを思わせるジューシーな果実感に、アールグレイのような華やかでフローラルな飲み心地が重なります。

【ロースター情報】
Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す、コーヒー豆の甘さ、フルーティーな香り、雑味のないクリーンカップ、にフォーカスをあてたロースタリーです。 

【農園情報】
グジ地区の中でもウラガエリアはとりわけ標高が高く、より高品質なコーヒーの産地として、BNT社も活動を続けてきました。彼らはネネスボ村にある水洗工場で良質なコーヒー作りに取り組んでいます。
「ラスタ」とは、エチオピア首都アディスアベバからグジに向かう際の要所アワサに滞在した際、近くに「ラスタ村がある」という話から着想を得て名付けました。神聖なエチオピアという国とこの素晴らしい味わいに敬意を込めて、「グジ-ラスタ」と名付けました。


LEA-5624

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」
2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、
産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

赤紫色の甘さの詰まった果実感やチョコレートを思わす甘さ。乳酸飲料やほんのりチーズのような風味を感じます。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。
そんなLusitaniaのコーヒーからはコロンビアらしいナッツやチョコはもちろん、レーズンなどのフルーティーさも感じる複雑なフレーバーを感じていただけます。


GLI-5531

福島県郡⼭市で⽣まれ育った兄弟2⼈で はじまったお店です。 "OBROS"という名前は、荻野兄弟(OginoBROtherS)が由来となり、兄が店舗運営をし、焙煎業務を弟が⾏っております。

扱うオリジンは、とりわけ質感が綺麗で、透明感があり、⾵味が明確なものをご用意しています。

思いがけないコーヒーとの出逢いを楽しんでいただくことが、僕たちの使命です。

思わず「うまぁ」と口から漏れてしまう、甘さと果実味がたっぷり詰まったゲシャです！

【ロースター情報】
福島県郡山市に店舗を構えるロースター。浅煎りの焙煎を得意とし、素材の産地個性がしっかりと感じられるロースト度合いによるコーヒーの新しい体験を提供する。

【農園情報】
特別なコーヒーをお届けします！Guatemala COE 2022(品評会)にて26位入賞したコーヒーです。華やかでありながら厚みのある飲み心地が印象的です。スペシャルなコーヒータイムをお楽しみください！


OBR-8118

2017年に熊本城の麓、城東町にオープンしました。Gluckは"幸せ"を意味する言葉です。

私たちは１杯のスペシャルティコーヒーで人々の日常に"幸せ"をお届けしていきます。

Gluck Coffee Spotではコーヒーを農作物として捉え、生産者やその土地のテロワールが感じられるような焙煎・抽出を心がけています。

現在はロースターを含め熊本市内で４店舗展開しています。

紅茶のような華やかなフローラル感、チョコレートのコクをお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。

【農園情報】
Wete AmbelaはエチオピアにおけるECXの規制緩和を機に、2018年に創業されたスタートアップです。今ロットが作られているイルガチェフェは標高2,000m前後の高地に加え、年間降水量が比較的多く、水源にも恵まれた地域です。特にBnko Gotitiはこのエリアの中でも最も南に位置しており、高地でコーヒーが栽培されています。


GLU-7825

COL-0333【缶入豆・情報カード付】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2FHachi%20Black%20Logo_page-0001.jpg?alt=media&amp;token=bd07f0ec-f67b-4737-99b8-ba498bc40e9d" alt="" width="350" height="185"> 【Hachi Project】 ハチはコーヒー業界の二大巨頭、「アレン・ハートマン氏」と「ディエゴ・ベルムデス氏」が始めたプロジェクトです。「ハチ」は日本語の「8」を意味し、無限を象徴する言葉として選ばれました。このプロジェクトは、業界全体でのコラボレーションを呼びかけ、共創から生まれる無限の可能性を示すものです。 コロンビアの名門エルパライソ農園の所有者であるディエゴ氏は、革新的な発酵技術でコーヒー業界に新風を巻き起こしてきました。特に彼が開発した「アンチ・マセレーション」は、コーヒープロセスの可能性を広げ、スペシャルティコーヒーの未来を切り拓く革新的な手法です。 一方、ハートマン家は、パナマのスペシャルティコーヒー生産を牽引してきた先駆者です。品評会「ベストオブパナマ」で数々の受賞歴を持ち、世界的に高い評価を得ている生産者です。 「Hachi」は、ディエゴ・ベルムデス氏の最先端の科学的手法と、アレン・ハートマン氏の伝統的な技術が融合した、コーヒー農業における卓越性の結晶です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2FAllan%20(1).png?alt=media&amp;token=075eb9e2-68ae-4531-ab4c-fc028691c5b4" alt="" width="350" height="264"> 【KONDORU】 コーヒー業界の革新者「ディエゴ・ベルムデス氏」が手がけた、ゲシャ種のトラディショナルな味わいを表現した特別なロットです。 今回PostCoffeeが購入したのは、世界でたったの3カートンしかない超マイクロロット。ゲシャ種本来の華やかで複雑な風味を最大限に引き出し、テロワールが生み出す唯一無二の風味をお楽しみいただけます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2Fdiego4.png?alt=media&amp;token=86bb0468-fe4e-4ee2-b440-102607421300" alt="" width="350" height="461"> 【Washed Oxidative Process】 収穫したコーヒーチェリーをすぐに水に浸し、短時間の好気性発酵（オキシデーション）を行った後、果肉を除去して洗浄します。その後、リサイクルベッド上で自然乾燥させます。 このプロセスにより、果皮に含まれるクロロゲン酸やテルペンが豆に移行し、ゲイシャ種本来の特徴を繊細かつ優雅に引き出します。

生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージプロバットで日々焙煎しています。あなたを震わせる一杯のために。Vibrant flow in you.

時間をかけて飲みたいエチオピアです。温度帯によって様々な顔を見せてくれます。

【ロースター情報】
「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆を、こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で日々焙煎しています。雑誌「BRUTUS」にも掲載される有力ロースターです。

【農園情報】
タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジゾーン、ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。Uraga はOdo Shakisso, Hambela と接し、この三つのエリアはGuji の良質かつ特徴的なコーヒーを産出する場所として有名ですが、中でもUraga は最も古くからコーヒーを栽培していたエリアと言われています。フローラルなアロマから、白ブドウやネクタリン、ネーブルオレンジの果実味に繊細な酸はラズベリーを思わせます。クリーミーな質感と共に液体全体を包むふくよかな甘さが、余韻で広がっていきます。


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「コーヒーで日々の暮らしに彩りを与え、暮らしを豊かに」
AND COFFEE ROASTERSは熊本県内にカフェ形態の店舗を4店舗、東京日比谷に1店舗を構えるロースター・コーヒーショップです。コーヒーは浅煎りから中煎り程度で甘さや酸のバランスをみた味作りが得意です。オーナーの山根洋輔さんはルワンダなどの産地訪問をはじめ、上海、バンコク、シンガポールなどのコーヒーフェスに出展。コーヒー以外にも音楽、アート、アパレルなどローカルのカルチャーシーンとコラボしたイベントも開いています。

ナッツの香ばしい風味とシトラスの爽やかさが楽しめるコーヒーです。

【ロースター情報】
熊本に店舗を構えるマイクロロースター。ドイツ・プロバット社製の半熱風焙煎機を使用し、クリーンでバランスのとれた味わいの焙煎を得意とする。九州のスペシャルティコーヒーシーンを代表するコーヒーショップです。


【農園情報】
ルエラ農園はキアンブ郡ジュジャ・サブ郡に位置しており、現在はコフィナフ社が管理している農園です。
この農園は、190.31 ヘクタールの土地で収獲期では約 1,000 人以上の人々を雇用し、コーヒー生産を行っております。
ピッキングは全て手作業で行われ、チェリーのままウェットミルへ運ばれます。選別されたチェリーはパルピングされ、屋外のアフリカンベッドで水分値10~11%まで乾燥されます。乾燥したコーヒーが再湿潤や過発酵しないよう、品質維持のために細心の注意を払い管理されます。
農園では毎日約 300 人の労働者が働いており、従業員寮には未就学児のための託児所があり、農園内に小学校や診療所があります。その結果、雇用主、従業員、近隣住民の間に安全で友好的な関係が築かれております。
ルエラ農園の経営陣は持続可能性を確保しながら高品質のコーヒーを生産するよう努めています。そのため、植林、省エネルギー、適切な廃棄物処理、土壌侵食の防止など、環境保全に努めています。
また、労働者の健康と安全に関わる環境・社会問題に注意を払い、RFA 認証のような一般的に認められたパフォーマンス基準やガイドライン、各種規格の認証を遵守しています。
これにより、農園は運営を合理化し、生産コストを下げ、生産性を向上させ、コーヒーの品質を向上させることができました。さらに、市場へのアクセスも向上し販売に繋がり、従業員や地域社会とのより良い関係を築いています。


ACR-5127

紅茶のような軽やかな口当たり、するすると飲み進められるコーヒーです！

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで１日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、なだらかな丘陵が地平線の向こうまで続きます。この美しい丘の国ルワンダの1500m~2000mの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。
シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。同ウォッシングステーションはルワンダ南部Huyeフエというエリアに位置しており、企業家でコーヒー栽培を行っている、Abdul 氏が個人で所有しています。ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、Huye-Maraba エリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイディアです。


LIG-5832

湘南・辻堂で創業25年目を迎えたロースター、ホンジュラスコーヒーのパイオニア。
「すべては最高の一杯のために」をモットーに真摯に取り組んでいます。2008年に出会ったホンジュラスの素晴らしいコーヒーと生産者に魅了され、スペシャルティ品質に限定した自社コンテナで単独輸入する「ワンコンテナミッション」をスタート。
2021年は1,000Box（30t）の単独買い付けを実践しています。 ビジネスと国境を越えた、人と人との繋がりを大切にしています。

プラムや柑橘類の果実味があり、チョコレートのコクや滑らかな口当たりがお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
オーナーの葛西甲乙さんが1997年に前身となる「かさい珈琲」を立ち上げ、2013年にリニューアルした、創業26年の老舗スペシャルティコーヒーショップです。葛西さんが直接赴いて、豆の買い付けをしています。2020年にはコロナの打撃を受けたコーヒー農家を救おうと『ホンジュラスのコーヒー生産者を支援するための輸入プロジェクト』としてクラウドファンディングも実施。葛西さんはスペシャルティコーヒーの国際品評会の審査員なども担当されています。

【農園情報】
アレックスは、マルカラコーヒー地域を代表する生産者です。彼は幼い頃から父の側でコーヒー栽培についてを学び知識を受けました。 チェリーを熟成させ適切な排除および発酵プロセスを作るための基本的な技術を知っています。
そして本当に重要なことは、特別な特徴を持つコーヒーを得るための長く持続的な乾燥プロセスを作ることの重要性を理解していることです。素晴らしいコーヒー体験をお楽しみください。


27C-7112

【5周年豆】ELS-2418（豆情報カード付）

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20313900.jpg?alt=media&amp;token=0a21a3c7-c2c8-41b4-9e8c-404ec7ada8f3" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;"> 【農園情報】
外壁を彩るカラフルなアートで有名な「ラ・パルマ」という街の山手のエリア、「エル・トゥネル」というエリアに、レネさんの農園はあります。品質の高いコーヒーを作る生産者が集まるこのエリアで、長くコーヒーを栽培されているレネさんはこの地域でパカマラ種の栽培を始めた第一人者としても知られており、地元の人からとても尊敬されている有名な生産者です。
約5年ほど前からゲイシャ種の栽培に挑戦しており、まだまだゲイシャ種の栽培が一般的ではないエルサルバドルで試行錯誤しながら生産に取り組んでおります。
農園名の「モンタニータ」は「小さな山」を意味しており、様々な木々が育つ美しい森を保ちながら、コーヒーを栽培されています。特に楓の木が多いのが印象的で、春ごろには鮮やかな黄色に色づいた葉っぱが農園を覆い尽くし、その情緒的な美しい光景に心を奪われます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20194400.jpg?alt=media&amp;token=1d4b7ec1-3587-42ed-9b67-328ac64f0c5a" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20231400%20(1).jpg?alt=media&amp;token=d2f1c7b9-1cdb-4c8a-9b2c-ece93c17838a" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 【ロースター三好のコメント】今年もレネさんのゲイシャをみなさんにご紹介できることを嬉しく思います。
PostCoffeeでもお馴染みの「アコパカ生産者組合」のメンバーのひとりであるレネさんは、チャラテナンゴエリアのスペシャルティコーヒー生産の先駆者的存在です。農園の近くではカフェを営んでおり、地域の人たちの憩いの場にもなってます。親戚のおじちゃんのような気さくで優しい雰囲気で周りのみんなからも慕われているレネさんですが、愛車のハンドルを握ると一変、アグレッシブなドライビングで農園に案内してくれる意外な一面もみせてくれました。
まだまだゲイシャ種の栽培が一般的ではないエルサルバドル。手探りでの栽培に苦戦しつつも、愛情を持って生産に取り組んできたおかげで、2~3年前からようやくある程度の収穫を得ることができたのだそうです。昨年に続き、二期目のリリースとなる今ロットも、チャラテナンゴのテロワールとゲイシャ種の繊細さが掛け合わさった唯一無二の味わいが楽しめる素晴らしいコーヒーに仕上げっています。
日本にはわずか数十キロしか入港していない希少なロットをこの日のためにご用意しました。みなさんと一緒に美味しさを共有できるのを楽しみにしております。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20305300%20(1).jpg?alt=media&amp;token=2e9030ef-6bd4-47b8-9d6e-a2a3c23f0b58" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;">

白っぽい花を思わせるフローラルなアロマから始まり、パイナップルやオレンジの果実味甘くて心地よい後味がお楽しみいただけます。冷めてくると黒糖や蜂蜜のような甘さを思わせるトロッとした質感が顔を出してきます。

【農園情報】
コロンビアの中西部に位置するTolima県, Planadasという地域から若き生産者ホルへから届いたPink Bourbon種です。

プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、国内でも豊かな地域とは言えず、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。

ホルヘのハニープロセスは、毎年素晴らしい品質を保っているとインポーターのhaiz coffeeは語っています。そのクオリティはカップからも伺えます。
haiz coffeeとホルヘはカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。2023年度のCOE 1位、3位、24位は全て彼がプロセスを行っています。


COL-0329【EC only・黒袋】

フローラルな華やかさ、すっきりと綺麗なシトリックな味わいをお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。 2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【農園情報】
世界的に知られているイルガチェフェにあるチェルチェレCWSは、ウォッシュトプロセスにおいて使用する水の濾過や水路の管理を行い、高品質なコーヒーの生産を続けています。


特集！

美味しいコーヒーを知ろう！