CFFBNS - MOMUS Carbon

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2Fcffbns-MOMUS_900x900_Label.jpg?alt=media&amp;token=b7b81aa5-4149-4246-ae0e-6ec14b6c2d9d" alt="" width="413" height="413"> ABOUT THE ROASTER　　　　　　　　　　　 パリ発のMomus Coffee（モムスコーヒー）は、コーヒーを「日常のアート」へと昇華させるスペシャルティコーヒーロースターです。フランス最優秀職人（MOF）が監修する焙煎により、豆本来の複雑なアロマと個性を最大限に引き出すことを追求しています。また、ショップでは焙煎や抽出のワークショップを開催し、コーヒーを深く楽しむための体験を提供しているのも大きな特徴です。Vogueでの特集やル・ボン・マルシェへの展開など、パリの感性とコーヒー文化を繋ぐ象徴的な存在として、唯一無二のコーヒー体験を届けています。 ABOUT THE COFFEEステファン・アビーが手掛けたこのブレンドは、彼のルーツであるアビジャンの焚き火の記憶と、パリのマレ地区にある直火料理レストラン「Carbon」の哲学が融合した一品です。「混ぜること」を信条とする彼が、MOMUSのために3つの大陸を繋ぎ、直火料理のように素直で本質的な味わいを表現しました。スパイシーさとフローラルな力強さに、チョコレートやバニラ、キャラメルの甘いニュアンスが重なり、仕上げには自身のルーツへのオマージュとしてルワンダ産の希少品種「ンガンダ」を配合。産地の物語と情熱が重なり合う、エモーショナルな体験を届けるブレンドです。 &lt;注意事項&gt; ・豆の状態のみの販売となります。 ・焙煎日 : 2月3日 ・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2024%2F08%2FLogo_CFFBNS_fix%20(1).jpg?alt=media&amp;token=b2298da8-70f2-475b-a618-0ca802158096" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">⚡ SUPER "COFFEE BEANS"&nbsp;⚡<br style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-size: 14px;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">世界中のイケてるロースターをピックアップ。
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">次のリリース情報を早めにゲットするため, ニュースレターにご登録 ↓
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;"><a href="https://cffbns.com/">DON'T MISS THE NEXT DROP</a>

TAN-2121

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F5%20706%20Tanzania%20Iyula%20AB%20Washed_2_R.jpg?alt=media&amp;token=4e29186b-59c2-409b-9fc8-dd50e1099843" alt="" width="300"> 【農園情報】 タンザニア南部ソングウェ,ンボジ地域に位置するイユラ村では、宣教師からの伝搬により1938年からコーヒーの生産が始まりました。いち早く精製設備を導入し、高品質生豆を高価格で販売することを黎明期から実践している組合です。完成度の高いコーヒーを毎年継続して生産しているこの生産者組合の秘訣は管理レベルの高いウォッシングステーションにあります。 現在進行している工程とロット番号が逐一確認出来る仕組みとなっていることや、張り巡らされたフェンスによりしっかりと区画整理された中で精製を行っていることも意識の高さを裏付けています。 また、果肉除去後にグレード毎に分けてドライファーメンテーションを行うことで、より精度の高いミューシレージ除去を目指しています。こういった努力により直近の6年間で生産量を40倍以上へと増やしている、今世界中から買付の声がかかる生産者組合です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F5%20706%20Tanzania%20Iyula%20AB%20Washed_3_R.jpg?alt=media&amp;token=703eac37-2308-4ab0-969b-7dc2edd99464" alt="" width="300"> 【ウォッシュドプロセス】 収穫したコーヒーチェリーは午後2時から6時の間にウォッシングステーションへ持ち込まれ、午後4時頃からパルピングを行います。収穫量の多い時期はパルピングの作業が午前3時頃まで及ぶこともありま す。その後、ウェットパーチメントはカナルでの比重選別により4段階のグレードに分けられます。そして、天候に応じてドライファーメンテーションを24時間~48時間行い、カナルでの水洗、8~12時間のソーキング、ドライングテーブルで9~14日間かけて天日乾燥させられます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F5%20706%20Tanzania%20Iyula%20AB%20Washed_4_R.jpg?alt=media&amp;token=f01a196d-aab0-4c3e-9536-4f00cbb9a3d8" alt="" width="300"> 【ABグレード】 タンザニアでは、コーヒー豆の大きさ（スクリーンサイズ）によってグレード分けが行われています。これは品質そのものというより、粒の大きさの規格を示す基準です。 AAグレードは、スクリーン17〜18以上の大粒豆。ふくよかなボディと、明るく伸びやかな酸が出やすいのが特徴です。華やかで力強い印象になりやすく、タンザニアらしいダイナミックな風味を楽しめます。 ABグレードは、AAに次ぐサイズ（スクリーン15〜16中心）。ややコンパクトな粒ながら、甘さと酸のバランスに優れています。クリーンでまとまりのある味わいになりやすく、日常的にも楽しみやすい仕上がりです。 どちらも品質が劣るという意味ではなく、“粒の個性”による味わいの違いを楽しめるのが魅力です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F5%20706%20Tanzania%20Iyula%20AB%20Washed_1_R.jpg?alt=media&amp;token=4ac221c7-2fad-4183-859b-34eefecf0b91" alt="" width="300">

BRA-0128

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2FC9671B55-E078-4761-B002-801923116EE7.jpg?alt=media&amp;token=aeadcee2-072a-4db9-bf9f-dc7ddc3d6a82" alt="" width="300"> 【農園情報】 ブラジル・ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナスにあるセラード農園。ホセ・アントニオ・ペレイラ氏と妻のヴァレリア氏、そして息子のカイオ氏、フェリペ氏へと受け継がれ、現在は5代目が農園を切り盛りしています。標高は1,100〜1,200m。アカイア、ムンドノーボ、イエローカトゥカイ、イエローブルボンといった品種を栽培しています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2FIMG_2868.jpg?alt=media&amp;token=743449f4-61a1-43e0-85e7-91a44b30dd22" alt="" width="300"> この農園にとってコーヒーは主要な作物でありながら、単なる生産物ではありません。毎年より高い品質を目指し、家族で真摯に向き合い続けています。収穫は、チェリーが地面に落ちないようハンドマシンを併用しながら丁寧に手摘みで行われ、1日3回に分けて集荷。その後、ナチュラル、フルウォッシュド、ハニー、パルプドナチュラルといったプロセスに仕上げられます。また、持続可能な農業を実践するため乳牛も飼育し、農園で使用する肥料の多くを自給。さらに、コーヒーとミルクの生産に必要な電力をまかなう太陽光発電設備も備えています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2FIMG_2734.jpg?alt=media&amp;token=5f73629c-d699-4b03-ab60-28f1907d56e4" alt="" width="300"> 収穫後は未熟豆と完熟豆を丁寧に選別。果肉除去後、3〜4日間パティオで乾燥させ、その後機械乾燥へと移ります。乾燥は水分値30％から16％、さらに16％から11.5％へと2段階で行われ、その間に木製サイロで約1週間休ませることで水分を均一に整えます。丁寧な工程と家族の情熱が、この土地らしい甘さとクリーンな味わいを生み出しています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F714CC499-AE88-4D16-BEE6-96EDE93C9C15.jpg?alt=media&amp;token=4b372e5d-2e11-4770-bbf5-916871dcc92e" alt="" width="300">

TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースター。各店のコンセプトが異なり、本店は北欧テイストのカフェ、LABはコーヒーに特化した専門的な場として工場をイメージしており、楽しめる空間。

スペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、美味しいコーヒーだけでなく、「名古屋から世界へ新しい可能性・価値」を届けています。

2019年のコーヒーを淹れる世界大会でチャンピオンが使用したORIGAMIドリッパーはTRUNK COFFEEが地元の岐阜の陶磁器メーカーと協業して作った商品。コーヒーを用いて地元の技術を世界に発信しています。

北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

パッと明るいレモンやオレンジといった柑橘類のような果実味のあるコーヒーです。

【ロースター情報】
TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースターで日本のスペシャルティコーヒーシーンの先駆者的存在です。北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

【農園情報】
コーヒー生産地として名高いエチオピア・イルガチェフェらしい味わいがあり、洗練された風味と卓越した透明感を兼ね備えています。


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