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K COFFEE
ケーコーヒー
2014年、奈良県大和郡山市にオープン。元々コーヒーが飲めなかった店主が飲みやすい、淹れやすいをコンセプトにしているコーヒー自家焙煎店です。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を使う事により様々な焙煎人と交流。日々刺激を受けながら焙煎技術を高め合ってます。
インドネシア ジャバ フリンサ エステート
Indonesia Java Frinsa Estate
仕事で疲れた後にほっと一息つく味わい
ほうじ茶のような味わいにピーチのような甘さが特徴。後味には洋酒のニュアンスが感じられ、インドネシアらしいボディ感や微かにスパイスを思わせる余韻も心地よい。 【ロースター情報】 2014年、奈良県大和郡山市にオープン。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入し、蓄積したデータと感性を掛け合わせたプロファイル作りに注力。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎を得意とする。 【農園情報】 ジャワフリンサエステートはヨーロッパを中心に非常に高い評価を得ているインドネシアの生産者です。インドネシアではスマトラ式と呼ばれる伝統的な精製方法を用いることが一般的ですが、フィクリさんは農業大学で培った知識を生かして発酵段階に力を入れたり、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルと幅広い精製を行っています。
世界から厳選したコーヒーショップ