メキシコ オソロテペック

柑橘系の甘いメキシカンコーヒー。 オレンジのパウンドケーキを思い浮かべてください。

【ロースター情報】
スペシャルティコーヒー発祥の地、シアトルを拠点とするロースターKUMA COFFEE。日本に住んでいた経験のあるオーナーが飼う、熊のように毛むくじゃらの犬のペットにちなんで店名が「KUMA」と名付けられました。アメリカ製の完全熱風焙煎機「ローリング スマートロースター」を使用し、クリーンで飲み心地の良い焙煎を得意としています。

【豆情報】
サンタクルス・オゾロテペックは、日陰のあるコーヒーの生産地として知られており、多様な在来種の永続性を保証し、自然環境を保護しています。この地域でのコーヒーの消費は、当時ホットチョコレートを買う余裕がなかった人々が毎日の一杯のコーヒーに切り替えたため、はるか昔にまで遡ります。
クマコーヒーは、2024年2月の収穫からメキシコオゾロテペックの新品クロップをご紹介できることを嬉しく思います。