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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
コーヒーのみでももちろんですが、
チョコレートやチョコレートケーキとの相性が抜群です。
絶妙なペアリングをお楽しみ下さい。
“ジャバニカ”種で一躍その名をとどろかせたLimoncillo農園。
ファンキーナチュラルとは、
チェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、
中に水をかけ天日で1晩発酵工程を取ります。
そして、その後チェリーのまま天日乾燥させるのですが、
このプロセスによって通常のナチュラルでは感じられない
上質な木の香り・カカオ・クリームチーズ・スパイスといった
複雑な味わいが生まれます。
ミエリヒ ファミリーが編み出した新しい生産処理方法です。
今までにない新しい味をお楽しみください。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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