コロンビア - アナナス・フランベ・オーブンヘブン

ABOUT THE ROASTER
フランス・ボルドー中心部に位置する Oven Heaven は、2018年に兄弟のディミトリとケヴィン・グロドウォールによって創業された、スペシャルティコーヒーと高級ペストリーが楽しめるアーティザナルなカフェ・パティスリーです。ディミトリのコーヒーロースターとしての卓越した技術により、厳選されたシングルオリジン豆やマイクロロット、シグネチャーエスプレッソブレンドを丁寧に焙煎し、精緻さ、バランス、風味の明瞭さを引き出しています。ケヴィンによる店内製ペストリー（バター香るクロワッサンから繊細なデザートまで）と組み合わせることで、調和のとれた印象深いテイスティング体験を提供します。Oven Heavenは、洗練されたコーヒーと贅沢なスイーツの両方を求める地元客や訪問者にとって、必訪のスポットとなっています。彼らはコーヒー自体をデザートと考え、出会った中で最も美味しい豆を追求しています。
ABOUT THE COFFEE

パオラ・トルヒージョは、家族とともにパティオ ボニート農園を営む情熱的な若手コーヒー生産者です。この11ヘクタールの農園は、カウカ県北部のペスカドール区にあり、標高1,570メートルに位置しています。パオラとその家族は、高品質な伝統品種からスペシャルなエキゾチック品種まで、幅広いコーヒーの栽培で知られています。彼女のカトゥーラは非常にフルーティで爽やかな味わいが特徴で、カクテルを思わせる柔らかな酸味を持っています。

<注意事項>

・豆の状態のみの販売となります。

・焙煎日 : 9月8日

・Roaster Recommendation : best before 1月9日

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