Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。  焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す コーヒー豆の＜甘さ＞ フルーティーな＜香り＞ 雑味のない＜クリーンカップ＞ にフォーカスをあてたロースタリーです。  特に焙煎技術ではLight roast High developmentという独自の技法を施し 浅煎りのコーヒーでも、とても甘くてフルーティーなコーヒーを実現させました。  コーヒーがお好きな方だけでなく、得意でない方にも美味しく楽しんでもらえる こだわりぬいた浅煎りコーヒーを自信をもってご提供いたします。

白桃やマスカットを思わせるジューシーな果実感に、アールグレイのような華やかでフローラルな飲み心地が重なります。

【ロースター情報】
Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す、コーヒー豆の甘さ、フルーティーな香り、雑味のないクリーンカップ、にフォーカスをあてたロースタリーです。 

【農園情報】
グジ地区の中でもウラガエリアはとりわけ標高が高く、より高品質なコーヒーの産地として、BNT社も活動を続けてきました。彼らはネネスボ村にある水洗工場で良質なコーヒー作りに取り組んでいます。
「ラスタ」とは、エチオピア首都アディスアベバからグジに向かう際の要所アワサに滞在した際、近くに「ラスタ村がある」という話から着想を得て名付けました。神聖なエチオピアという国とこの素晴らしい味わいに敬意を込めて、「グジ-ラスタ」と名付けました。


LEA-5624

ジャスミンを思わすフローラルなアロマ、グレープフルーツやライムのような柑橘類のジューシー感をお楽しみください！

【農園情報】
Finca Senda Salvajeはボリビアの北西部、カラナビ地区に位置する農園です。
農園主のカルメロ・ユフラさん夫妻は１０年以上前COE（カップオブエクセレンス）のクオリティマネージャーとして働いていました。カップオブエクセレンスのクオリティマネージャーとして働いていました。その中でたくさんの生産者の素晴らしいコーヒーに触れて、いつか自分たちの手でコーヒーを生産したいと考えるようになりました。その頃、様々な生産地のサンプルを持ち帰って分析する中で、あるおばあさんが持っている土地のコーヒーが素晴らしいクオリティを持っているということに気付きました。そのおばあさんは高齢で、農園の運営は難しいというので、おばあさんが豊かに暮らせるよう少し多めにお金を支払ってこの土地を購入しました。
カルメロさんの生産するコーヒーはカップオブエクセレンスにて２度入賞しております。


BOL-2906

PostCoffeeで人気のエルサルバドル・アコパカ農協より、今年もパカス種が届きました！
今年は特にクリーンカップの質が向上し、透明感のある心地よい飲み心地が際立ちます。

【農園情報】
チャラテナンゴの生産者組合、ACOPACA生産者組合に所属している複数の生産者の混合ロットです。組合の生産者は誰もが本当に美味しいコーヒーを作る素晴らしい生産者ですが、1つの農園で生産されるコーヒーは個性に溢れたトップクオリティのものだけではなく、品種や収穫日、日当たり、気候など様々な条件でクオリティにばらつきが生まれます。
規模の問題から流通しにくい小規模生産者の品質の高いコーヒーをまとめて一つのロットとすることで、品質を安定させ相場以上の価格で、ある程度のボリュームのあるスペシャルティコーヒーとして販売することを目的として作られました。派手な個性というよりは、むしろチャラテナンゴのテロワールがきれいに表れたコーヒーです。


ELS-2422

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」
2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、
産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

赤紫色の甘さの詰まった果実感やチョコレートを思わす甘さ。乳酸飲料やほんのりチーズのような風味を感じます。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。
そんなLusitaniaのコーヒーからはコロンビアらしいナッツやチョコはもちろん、レーズンなどのフルーティーさも感じる複雑なフレーバーを感じていただけます。


GLI-5531

福島県郡⼭市で⽣まれ育った兄弟2⼈で はじまったお店です。 "OBROS"という名前は、荻野兄弟(OginoBROtherS)が由来となり、兄が店舗運営をし、焙煎業務を弟が⾏っております。

扱うオリジンは、とりわけ質感が綺麗で、透明感があり、⾵味が明確なものをご用意しています。

思いがけないコーヒーとの出逢いを楽しんでいただくことが、僕たちの使命です。

思わず「うまぁ」と口から漏れてしまう、甘さと果実味がたっぷり詰まったゲシャです！

【ロースター情報】
福島県郡山市に店舗を構えるロースター。浅煎りの焙煎を得意とし、素材の産地個性がしっかりと感じられるロースト度合いによるコーヒーの新しい体験を提供する。

【農園情報】
特別なコーヒーをお届けします！Guatemala COE 2022(品評会)にて26位入賞したコーヒーです。華やかでありながら厚みのある飲み心地が印象的です。スペシャルなコーヒータイムをお楽しみください！


OBR-8118

マンダリンオレンジのような柑橘類のジューシーさに加え、チェリーやプラムといったストーンフルーツのフルーティーな風味が感じられます。さらに、黒糖やチョコレートの甘さが全体を優しく支えており、バランスの取れた味わいが広がります。

【農園情報】
このコーヒーは、まるでフェスティバルのよう。
ペルー・カハマルカ県クテルボ郡カジャユク地区の小規模生産者たちが育てた、明るく楽しい風味の詰まった特別なロットです。発酵時間を48時間以上と長く取ったウォッシュドプロセスが、予想を超える大胆で鮮やかな風味を生み出しました。エクスポーターのCultivarがテイスティングラボでこのロットを試飲したとき、その思いがけないフレーバーに「wow!」と声を上げたほど。名前の由来は、2月に行われる「カルナバル・カハマルキーノ」——色彩と音楽、そして笑顔にあふれるペルーの伝統的な祭りから。パトゥージャ（踊りの隊列）とともに歌い踊る人々のように、このコーヒーも多彩な風味が共鳴し合い、カップの中で小さなカーニバルを繰り広げます。
カップの中に広がるお祭り、あなたも体験してみませんか？

【Washed long fermentation】
48時間以上発酵の後、ウォッシュドプロセスをし、15日間の天日乾燥を行なっています。


PER-0715

ゆっくりと時間をかけて飲みたい甘さ溢れるコーヒーです！
温かい時は赤りんごや白葡萄のような果実味、冷めてくると柑橘類のような爽やかさと黒糖のような甘さをお楽しみいただけます。

【生産者情報】
ロジャー・ウレナはの家族は3代続くコーヒー農家で、彼は若い頃からコーヒー農業に関わってきました。彼は15歳の時にはコーヒーの苗木を買い自分のコーヒー農園を始めました。
主要な農場であるサンタテレサは、ロジャーが10年前に取得したもので、標高1900メートルから2050メートルまであります。総面積は60ヘクタールですが、コーヒーが植えられているのはわずか10ヘクタールです。大部分の土地は保護された森林です。ロジャーは、ウェットミルを建設するために最適な土地を選びました。
ロジャーは常に革新を続けており、2年前にコミュニティで最も古い家の一つを美しいコーヒーショップに改装しました。これは、彼の農場から来る良質のコーヒーの地元消費を促進するためのアイデアであり、タラズ地域を訪れる人々にもその基準を知ってもらうためです。

【サンタテレサ】
サンタマリアの東側にある山がサンタテレサと呼ばれています。この農場とウェットミルが位置する場所です。高い標高、若い土壌、涼しい気温、柔らかな日差し、そしてユニークなマイクロクライメートが、サンタテレサ2000が提供する比類なき品質を生み出しています。
ロジャー・ウレナと彼の息子ホセ・アレックスは、この地域で初めてゲイシャのようなエキゾチックな品種に関心を持つ最初の人たちの一人でした。彼らは優れたソースから種と苗木を確保することに注意を払い、今ではこれらの木は確立されており、気候と相まって国の中でも、もしかしたら世界でも最高のコーヒーを生み出しています。今年、この農場はカップ・オブ・エクセレンスのウォッシュドのカテゴリーで1位を獲得しました。

【セドラル】
サンタテレサ山のすぐ横には、セドラルと呼ばれる山の区域があります。この言葉は「ヒマラヤ杉」を意味し、その地域には多くの杉の木があり、その気候によって昔は育てられていました。新しい肥沃な土壌は柔らかな日差し、涼しい気候、多くの降雨、高い標高によるチェリーの成熟の遅さ、そして若い木々と組み合わさり、素晴らしいカップクオリティを生み出します。

【ホワイトハニープロセス】
ロジャーとホセ・アレックスが特に得意とするプロセスです。シンプルで、失敗しにくく、彼らのユニークな品種とテロワールを引き立てます。果実がミルに入ると、チェリーは彼らの機械で処理され、種が取り出され、パーチメントが機械で洗浄されます。ミューシレージがごくわずか残ったきれいな種は、コンクリート製パティオで2日間乾燥されます。その後、コーヒーは高床式乾燥ベッドに移され、温室で10日間、毎日頻繁に移動されます。


COS-1610【EC only・黒袋】

COL-0333【缶入豆・情報カード付】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2FHachi%20Black%20Logo_page-0001.jpg?alt=media&amp;token=bd07f0ec-f67b-4737-99b8-ba498bc40e9d" alt="" width="350" height="185"> 【Hachi Project】 ハチはコーヒー業界の二大巨頭、「アレン・ハートマン氏」と「ディエゴ・ベルムデス氏」が始めたプロジェクトです。「ハチ」は日本語の「8」を意味し、無限を象徴する言葉として選ばれました。このプロジェクトは、業界全体でのコラボレーションを呼びかけ、共創から生まれる無限の可能性を示すものです。 コロンビアの名門エルパライソ農園の所有者であるディエゴ氏は、革新的な発酵技術でコーヒー業界に新風を巻き起こしてきました。特に彼が開発した「アンチ・マセレーション」は、コーヒープロセスの可能性を広げ、スペシャルティコーヒーの未来を切り拓く革新的な手法です。 一方、ハートマン家は、パナマのスペシャルティコーヒー生産を牽引してきた先駆者です。品評会「ベストオブパナマ」で数々の受賞歴を持ち、世界的に高い評価を得ている生産者です。 「Hachi」は、ディエゴ・ベルムデス氏の最先端の科学的手法と、アレン・ハートマン氏の伝統的な技術が融合した、コーヒー農業における卓越性の結晶です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2FAllan%20(1).png?alt=media&amp;token=075eb9e2-68ae-4531-ab4c-fc028691c5b4" alt="" width="350" height="264"> 【KONDORU】 コーヒー業界の革新者「ディエゴ・ベルムデス氏」が手がけた、ゲシャ種のトラディショナルな味わいを表現した特別なロットです。 今回PostCoffeeが購入したのは、世界でたったの3カートンしかない超マイクロロット。ゲシャ種本来の華やかで複雑な風味を最大限に引き出し、テロワールが生み出す唯一無二の風味をお楽しみいただけます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F04%2Fdiego4.png?alt=media&amp;token=86bb0468-fe4e-4ee2-b440-102607421300" alt="" width="350" height="461"> 【Washed Oxidative Process】 収穫したコーヒーチェリーをすぐに水に浸し、短時間の好気性発酵（オキシデーション）を行った後、果肉を除去して洗浄します。その後、リサイクルベッド上で自然乾燥させます。 このプロセスにより、果皮に含まれるクロロゲン酸やテルペンが豆に移行し、ゲイシャ種本来の特徴を繊細かつ優雅に引き出します。

生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージプロバットで日々焙煎しています。あなたを震わせる一杯のために。Vibrant flow in you.

時間をかけて飲みたいエチオピアです。温度帯によって様々な顔を見せてくれます。

【ロースター情報】
「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆を、こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で日々焙煎しています。雑誌「BRUTUS」にも掲載される有力ロースターです。

【農園情報】
タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジゾーン、ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。Uraga はOdo Shakisso, Hambela と接し、この三つのエリアはGuji の良質かつ特徴的なコーヒーを産出する場所として有名ですが、中でもUraga は最も古くからコーヒーを栽培していたエリアと言われています。フローラルなアロマから、白ブドウやネクタリン、ネーブルオレンジの果実味に繊細な酸はラズベリーを思わせます。クリーミーな質感と共に液体全体を包むふくよかな甘さが、余韻で広がっていきます。


COF-5243

我々の使命は、日本的な感覚を大事にしながら美味しいコーヒーで飲む人の情緒を動かし、それをコーヒーの未来に繋げること。

作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。

難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーが特徴です。

ストーンフルーツやキャラメルのようの甘さが詰まった、とろりとした質感のコーヒーです。

【ロースター情報】
大阪に店舗を構えるマイクロロースター。ローストのコンペティションでは優勝した経験もあり、高い焙煎技術を持っている。ほっとする雰囲気の情緒的な味わいが特徴です。

【農園情報】
３年目の取引となったフアン・カルロスさんは、コーヒー生産における数々の困難を乗り越え数年前に新しい農場を購入し、ゲイシャ・パカス・ブルボンのみを生産しています。
農園へのアクセスは最大の課題で、農園へ続く道は非常に険しく雨が降ると車では入れず、歩いて家までコーヒーを運んだり農園の資材を背負ったりしなければならない悪路です。
今後はウェットミルの設備を改善し、さらに素晴らしいコーヒー生産処理を行いたいと考えているコーヒー愛に溢れる生産者です。


AOM-7614

【5周年豆】ELS-2418（豆情報カード付）

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20313900.jpg?alt=media&amp;token=0a21a3c7-c2c8-41b4-9e8c-404ec7ada8f3" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;"> 【農園情報】
外壁を彩るカラフルなアートで有名な「ラ・パルマ」という街の山手のエリア、「エル・トゥネル」というエリアに、レネさんの農園はあります。品質の高いコーヒーを作る生産者が集まるこのエリアで、長くコーヒーを栽培されているレネさんはこの地域でパカマラ種の栽培を始めた第一人者としても知られており、地元の人からとても尊敬されている有名な生産者です。
約5年ほど前からゲイシャ種の栽培に挑戦しており、まだまだゲイシャ種の栽培が一般的ではないエルサルバドルで試行錯誤しながら生産に取り組んでおります。
農園名の「モンタニータ」は「小さな山」を意味しており、様々な木々が育つ美しい森を保ちながら、コーヒーを栽培されています。特に楓の木が多いのが印象的で、春ごろには鮮やかな黄色に色づいた葉っぱが農園を覆い尽くし、その情緒的な美しい光景に心を奪われます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20194400.jpg?alt=media&amp;token=1d4b7ec1-3587-42ed-9b67-328ac64f0c5a" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20231400%20(1).jpg?alt=media&amp;token=d2f1c7b9-1cdb-4c8a-9b2c-ece93c17838a" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 【ロースター三好のコメント】今年もレネさんのゲイシャをみなさんにご紹介できることを嬉しく思います。
PostCoffeeでもお馴染みの「アコパカ生産者組合」のメンバーのひとりであるレネさんは、チャラテナンゴエリアのスペシャルティコーヒー生産の先駆者的存在です。農園の近くではカフェを営んでおり、地域の人たちの憩いの場にもなってます。親戚のおじちゃんのような気さくで優しい雰囲気で周りのみんなからも慕われているレネさんですが、愛車のハンドルを握ると一変、アグレッシブなドライビングで農園に案内してくれる意外な一面もみせてくれました。
まだまだゲイシャ種の栽培が一般的ではないエルサルバドル。手探りでの栽培に苦戦しつつも、愛情を持って生産に取り組んできたおかげで、2~3年前からようやくある程度の収穫を得ることができたのだそうです。昨年に続き、二期目のリリースとなる今ロットも、チャラテナンゴのテロワールとゲイシャ種の繊細さが掛け合わさった唯一無二の味わいが楽しめる素晴らしいコーヒーに仕上げっています。
日本にはわずか数十キロしか入港していない希少なロットをこの日のためにご用意しました。みなさんと一緒に美味しさを共有できるのを楽しみにしております。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2025%2F02%2F2023_0323_20305300%20(1).jpg?alt=media&amp;token=2e9030ef-6bd4-47b8-9d6e-a2a3c23f0b58" width="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 350px;">

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美味しいコーヒーを知ろう！