ほっくほくの焼き芋やスイートポテトのような甘さ、焼きみかんのようなフレーバーが楽しめます。
残暑を乗り越えられるようにアイスコーヒーでも美味しくお飲みいただけるよう仕上げてあります。
秋を全力で楽しんで！

【ブレンドコンセプト】
秋にぴったりのブレンドを作りました！

ほくほくした焼き芋や和栗、スイートポテトのような甘さがどこか懐かしい秋の思い出を連想させます。

また、後味は甘酸っぱいながらも香ばしい焼きみかんのような風味があります。

秋といえどもまだまだ冷たい飲み物が欲しい時期、アイスコーヒーでももちろんGoodです。

「ブラジル」のナチュラルプロセス、「タンザニア」「インド」のウォッシュドプロセスの３種類をブレンドしました。

チョコレートやナッツの甘さのあるブラジル、オレンジの爽やかさが際立つタンザニア、その２種をインドのどっしりとした香ばしさが支えています。

個性がありつつ、とてもバランスの良い味わいに仕上げました。


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栗のお菓子やクッキーのような優しい甘さ、カラメルのようなほろ苦さが楽しめます。
カフェインレスなので時間問わずお飲みいただけると思います。
秋の夜長を楽しんで！

【ブレンドコンセプト】
秋の夜長にぴったりなデカフェのブレンドです！

モンブランを思い出すような栗のような甘さとほんのりクッキーのような後味、プリンのカラメルを閉じ込めたような優しい苦味が特徴です。

カフェインを99%取り除いているのでカフェインが苦手な方でも、読書をして眠りにつく方にもオススメできます。

ブレンドのベースにはカラメルのようなほろ苦さとクッキーのような軽やかな甘さが特徴の「グアテマラ」に、ビターな味わいやほんのりアーシーな余韻が心地よい「コロンビア」をブレンドしました。

カフェインレスながら複雑な味わいや奥行きのあるフレーバーが感じられるように仕上げました。


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2016年10月にCRAFTSMAN COFFEE ROASTERSを山口県下関市に立ち上げ、2019年2月、合同会社化。
「LIFE IS SO BEAUTIFUL.」「人生は美しい」をテーマに、皆様方に、「調和を持った豊かな暮らし」をご提供することを目的としています。
2台の焙煎機があり、お客様の求めるコーヒーの焙煎と研究に取り組みながらカフェ営業をする、CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS。
コーヒーだけでなくクラフトビール 、モーニングやランチなど様々な楽しみ方を店内やテラスで利用できる、下関市役所敷地内に構える、TAGLINE。
2店舗を中心に、下関をより豊かな暮らしができる街にできるように活動をしています。

シトラスや桃など夏らしいフレーバーが楽しめます。
暑い日にはアイスコーヒーや水出しコーヒーで飲むとより美味しくいただけます。

【ロースター情報】
2016年10月にCRAFTSMAN COFFEE ROASTERSを山口県下関市に立ち上げ、2019年2月、合同会社化。 「LIFE IS SO BEAUTIFUL.」「人生は美しい」をテーマに「調和を持った豊かな暮らし」を提供することを目的としています。ドイツ製プロバットの12kg釜を使用し、甘さと酸のバランスのとれた味わいが持ち味です。

【豆情報】
TANZANIAを焙煎度合いでミックスしたクラフツマン季節のブレンド。


CRA-5330

ミルクチョコレートの甘さにアーモンドのような風味が特徴。滑らかな口当たりと、ブレンドならではの立体感のある味わいのボリュームが毎日飲んでも飽きないコーヒーです。
微かにドライフルーツのような酸味がアクセントとなり、よりコーヒーの甘さを引き立てます。

【ブレンドコンセプト】
今回のデカフェチルブレンドは“甘さ”と“ボディ”にフォーカスしてリッチな飲みごたえが感じられるように開発しました。中南米エリアから、力強いボディ感が特徴のメキシコと甘さとバランスがしっかりと感じられるコロンビアをブレンド。それぞれのコーヒーの個性が生きる中煎りでローストプロファイルを組みました。

DCB-0003

ETHICUSは住み慣れた場所や故郷の意味があり、空間に生まれるコミュニティが作り出すものによって共有されている意識や行動のこと。コーヒーショップにはそれぞれのエートスが存在していて、その空間に存在する人間がエートスを形成しています。
どんな場所でもETHICUSのコーヒーがあることでエートスが生まれるようなものを提供し続けたいと考えています。

ETHICUSさんらしさが表現されたブレンドになっています。
まずは、飲んでみてカップから表現される哲学をお楽しみください。

【ロースター情報】
静岡のスペシャルティコーヒーシーンを牽引するロースターの一つ。完全熱風式ローリングスマートロースターを使用し、クリーンで透明感のある味わいが特徴です。コーヒーロースターの概念を覆す、唯一無二の“ETHICUSブランド”はコーヒー業界の中でも注目を浴びている。

【豆情報】
カルチャリングとも称されるインフューズドプロセス。賛否両論が飛び交う中、敢えてアンチなブレンドを提案してみようかと思います。パーンとしたインパクトを出すことは難しいのですが、そこにチャレンジしていこうと思います。ブレンドの内容はシークレット。PostCoffeeでしか味わえないコーヒーをどうぞ。


ECR-5410

カフェ・オ・レ好きな方向けにブレンドを作りました！ローストプロファイルはミルクで割ってもコーヒーの味わいが負けないように改善を重ねています。
もちろん、ミルクで割らずにそのまま飲んで頂いても美味しいです。チョコレートやナッツのフレーバーをお楽しみください。

【ブレンドコンセプト】
PostCoffee初となるカフェオレ専用ブレンド「Café au lait BLEND」

ブレンドのベースには「Brazil Mogiana Natural」を使用し、ナッツやダークチョコレートのような甘さとブラジルらしいバランスのとれた風味を生かすことで、しっかりとまとまりのある印象に。

同じく南米エリアから「Colombia Asprounion Washed」を30%配合し、クリーンで明るい華やかさをプラスすることで、ミルクと合わせた時に全体の印象が重たくなりすぎないよう意識しました。

焙煎度合いは中煎り。カフェオレにした際にそれぞれの豆の持つ「甘さ」が一番に感じられて、後味に微かにビターな余韻が残るようなローストプロファイルを目指しました。


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オレンジのような甘さのある酸味に、ベリーの風味を思わせる余韻が心地よい。程よいボディ感や透明感のある口当たりが毎日飲みたくなるブレンドです。

【ブレンドコンセプト】
PostCoffeeの定番ブレンドとして親しまれているPostCoffeeBlendがリニューアル！
コスタリカ・エチオピアの定番の組み合わせはそのままに、農園や精製方法が変わりました。コスタリカからはレオンシオ農園のブラックハニープロセスのロットを、エチオピアからはグジ シャキッソのナチュラルプロセスのロットをセレクト。
コスタリカの甘さや口当たりの良さをベースに、エチオピアのフルーティーなフレーバーをアクセントに加えました。
日々の生活に活力を与えてくれるようなワクワク感と毎日飲みたくなるバランスの良さの両立を意識してつくりました。皆様のコーヒーライフにそっと馴染むような優しい味わい、色んなシーンや抽出でお楽しみください。


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夏のコーヒーシーンを鮮やかにするブレンドを作りました。
カラメルのようなビターさとグレープフルーツやカシスの果実感が、火照った体に染みること間違いなしです。

【ブレンドコンセプト】
苦味と甘さに瑞々しい果実味が感じられるような味わいをイメージして、鮮やかで豊かなフレーバーが特徴のアフリカから「ウガンダ」と「ケニア」のコーヒーをセレクトしました。

ウガンダ ブゴエは、1,800mにも及ぶ高い標高で栽培されたSL品種 (※)。ジューシーで明るい酸質に持続する甘さとワイルドなボディはウガンダ特有です。ケニア カリンドゥンドゥはブラックカシスのような深い甘さがあり、このブレンドに複雑さと立体感を与えます。アフリカの隣国で生産されたコーヒーの調和するフレーバーを生かした、毎日飲んでも飽きないバランスのとれたブレンドに仕上げました。

※SL品種とは : SLとはかつて首都のナイロビにあったコーヒー研究機関「スコット・ラボラトリー」の略。


SUM-0005

濃厚なティラミスのような甘さと苦さ、ストロベリーやナッツのような風味をお楽しみください。
むしむしとした熱帯夜、キンキンに冷やしたこのコーヒーを飲めば快適な夜が訪れること間違いなし。

【ブレンドコンセプト】
アイスコーヒー専用ブレンド デカフェ

アイスコーヒーの醍醐味であるしっかりとした飲みごたえに加え、スペシャルティコーヒーならではの華やかさと個性が感じられるバランスのとれたデカフェブレンドに仕上げました。

ブレンドのテーマは“力強さ”と“華やかさ”、一見相反する印象ながらも深煎りのメキシコデカフェだからこそのアーシーな香りや風味を生かし、エチオピアのフローラルさを引き立てました。

アイスにすると苦味の中にも華やかな余韻がしっかりと感じられて、デカフェとは思えない味わい豊かなブレンドです。


SUM-0006

私たちが目指す素晴らしいコーヒー体験の提供とは、SEED TO CUP ＝コーヒー豆の栽培方法からコーヒーカップで提供されるまでのすべての過程に責任を持つことで初めて実現できると信じています。

私たちは世界中の農園から最高品質のコーヒーを直接買い付け、丁寧に焙煎、抽出をしお客様へ提供しています。この「FARMLEVEL」の取り組みを通じて彼らのコーヒーにかける情熱や想いまで、一杯のコーヒーの背景にある様々なストーリーを理解し、お客様にお届けすることを大切にしています。

コロンビア小規模農家の豆をブレンドし、ローストアーモンドのような香ばしい苦味と、ダークチョコレートのような甘みが特徴です。冷めてくるとアメリカンチェリーのような果実感も際立ち、ダークローストながら奥行きのある味わいをお楽しみ頂けます。

【ロースター情報】
2007年に創業、カリフォルニア発のコーヒーロースター。世界中の農園から最高品質のコーヒーを直接買い付け、丁寧に焙煎、抽出をしお客様へ提供しています。2016年に日本上陸、その後2020年には北鎌倉にロースタリーカフェをオープン。

【ストーリー】
このブレンドは、年間を通してバランスの取れた一貫性のある味わいのコーヒーとしてご提供しています。焙煎チームはいかなる環境にも適応するために、適切に温度や時間を管理しながら作り上げています。この深煎りされたアラビカ種は、キャラメルのような甘みとコクのある口当たりに加えて、標高の高い地域で育った密度の高いコーヒーチェリーだけが持つ複雑な甘みを味わうことができます。
