ルワンダ ギシャムワナ アイランド・アクシル・コーヒー・ロースターズ

ABOUT THE ROASTER
メルボルンでDave MakinとZoe Delanyによって創業されたAxil Coffee Roasters。スペシャルティコーヒーの魅力をより多くの人に届けることを目指し、現在では市内に16店舗以上を展開しています。なかでも特筆すべきは、その圧倒的なコンペティション実績。World Barista Championshipで2度の優勝、Australian Barista Championshipでは7度の優勝を誇り、オーストラリアを代表するロースターとして世界のコーヒーシーンを牽引しています。

ABOUT THE COFFEE
ルワンダ・キブ湖に浮かぶ、Gishamwana Islandで育てられた特別なコーヒー。35,000本以上のコーヒーノキが豊かな森林と共存する島内で栽培から精製、乾燥まで行われています。COOPAC創設者Emmanuel Rwakagaraが所有する農園では、深い木陰のもと有機的にコーヒーを育て、島という隔絶された環境が病害虫の影響を受けにくい独自のテロワールを生み出しています。完熟チェリーは複数の発酵工程を経て丁寧に精製され、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥。湖と森に囲まれた環境と緻密な精製が生み出す、個性豊かな一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 9月3日