ペルー ラ カタラタ ゲイシャ - ラ・カブラ

ABOUT THE ROASTER
北欧を代表するロースタリー、La Cabra（ラ・カブラ）。「コーヒーはフルーツ」という哲学のもと、果実のジューシーさを引き出すために、高品質な豆と繊細な浅煎りにこだわっています。競技会へ多くのバリスタを輩出する確かな技術も、彼らのクオリティを支える誇りです。最大の特徴は、焙煎後3〜6週間が「飲み頃」であること。現地のカフェでも3週間以上寝かせた豆を提供しており、時間を置くことで驚くほどクリアになる、果実のような一杯を楽しめます。

ABOUT THE COFFEE
ペルー、カハマルカにある標高1,950mの小さな農園「La Catarata」のゲイシャ。
このロットは、ペルーのCup of Excellenceでトップロットに選ばれたコーヒーです。Cup of Excellenceは、優れたロットを国内外の審査員が厳正に評価し、上位入賞ロットのみを世界中のロースターへ向けてオークションにかける、品質を称えるための国際的な品評会。La Cabraは本ロットを落札し、ペルー産コーヒーとして史上最高落札額にわずか3ドル差という価格で買い付けました。生産者アンヘル・マノサルバ・パロミノは、2020年から荒れていた農園の再生に取り組み、現在は約8,000本のゲイシャを栽培しています。1.75haという小規模な農園だからこそ可能な、細部まで行き届いた仕事が、このコーヒーの鮮やかな個性を形づくっています。


<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月11日
・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

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