デカフェ グアテマラ フィンカ カリサル - ネメシス

ABOUT THE ROASTER
Nemesis は、2017年に Jess Reno を中心にカナダ・バンクーバーで創業されたスペシャルティコーヒーブランドです。「Coffee Creating Culture（コーヒーからカルチャーを生み出す）」をビジョンに掲げ、コーヒー、デザイン、音楽、食を通じて人々が集うコミュニティ空間を生み出しています。Nemesis を語るうえで欠かせないのが、インハウスベーカリー Dope Bakehouse。2019年にスタートしたこのプログラムは、クロワッサンやクルフィンなどで高い人気を集め、Nemesis の遊び心とクラフトマンシップを象徴する存在として親しまれています。

ABOUT THE COFFEE
グアテマラの名産地アンティグアでコーヒー栽培を続けるゼラヤ家。リカルド・ゼラヤ氏は、代々受け継がれる農園経営に加え、品質向上と環境への配慮を両立する生産者として知られています。Finca Carrizalを含む彼の農園では、火山性土壌と高地の環境を活かしながら、シェードグロウンや水資源管理など持続可能な農業にも取り組んでいます。本ロットは化学薬品を使わず、水だけで丁寧にカフェインを取り除くことで、産地本来の個性を大切に残したまま楽しめる一杯に仕上げられています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 5月26日

・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

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