ホンジュラス ラ・ビスタダ - セイコーヒー

ABOUT THE ROASTER

SEY COFFEE（セイコーヒー）はニューヨーク・ブルックリンに店舗を構えるコーヒーロースター。シンプルな内装に、綺麗なグリーンがアクセントに。建物にはいくつもの窓が配置され、気持ちの良い自然光がたっぷりと入り込む温かい雰囲気のコーヒーショップです。 元々は「Lofted Coffee」という屋号でブルックリンのロフトアパートメントで焙煎、のちに現在の焙煎所兼カフェをオープンしました。彼らは設立当初から、透明性、持続可能性、品質を特に重視しており、焙煎を通じてこれらのマイクロロットの透明性に重点を置いて、最高品質のコーヒーを調達しています。SEYのコーヒーの特徴は、“クリーンさ”と“甘さ”です、これらのコーヒーを提供するために生産者と輸出パートナーとの関係性を構築しながら、サプライチェーン全体でサポートすることで最高のコーヒーを提供しています。

ABOUT THE COFFEE

SEYチームのコメント： 今年がマーヴィン・アルバラードさんのコーヒーを初めて購入した年となります。この100%パカスのロットは、ユニークな品種と山岳地帯への探求をさらに深める一杯です。 パカスは、ブルボン/ティピカ系の自然変異種で、主にエルサルバドルやホンジュラスで見られる品種です。 マーヴィンさんのコーヒーは、輸出パートナーであるサン・ビセンテを通じて紹介されました。次のシーズンに彼の農園を訪問するのを楽しみにしています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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