PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
YouTubeチャンネル「Genの炊事場」とPostCoffeeの夏のコラボ企画！ Genさんの動画を見ながらレシピを完全再現することで、スペシャルティコーヒーをつかった美味しいコーヒーゼリーを作ることができます！
プラムのような果実味に、ジンジャーブレッドを思わせる味わい。甘いスパイスのニュアンスに深みのある余韻が感じられます。
| Flavor | Plum, Gingerbread Cookie, Clove, Deep |
|---|---|
| Region | Matagalpa |
| Process | Natural |
| Variety | Bourbon |
| Elevation | 980m - 1,350m |
| Farmer | Erwin Mierisch |
ミルクキャラメルのような甘さに、バランスのとれた口当たり。冷めてくると爽やかな果実味が感じられます。
| Flavor | Milk Caramel, Citrus, Clean |
|---|---|
| Region | Intibucá, Posso Negro |
| Process | Washed |
| Variety | Catuai, Bourbon |
| Elevation | 1,650m |
| Farmer | Hernangómez Reyes |
コーヒーゼリーの作り方を丁寧に記載しております。Genさんの動画と合わせてご覧ください。
簡単にコーヒーを抽出できる水出しパックにしましたカップにつけておくだけで、簡単にコーヒーを抽出できます。
チャレンジングかつ生活に根ざした丁寧なお料理動画を紹介しているYouTubeチャンネル。チャンネル登録者数105万人。
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Genさんのコメント
私自身スペシャルティコーヒーの魅力を強く感じたのはPostCoffeeさんがきっかけでした。 果実やスパイス味を感じさせるコーヒーがあることは知っていましたが、これほどまでに産地や製造工程で味が変わるのか！と心底驚きました。 今回はそんな香り豊かなコーヒーをゼリーで食べるんですからまぁ面白い。さらに2種類の豆で楽しめるのでとにかく贅沢です笑。ぜひ違いをお楽しみください。
焙煎士 三好のコメント
「コーヒーゼリー」からフルーツやスパイス、キャラメルのような甘さなど、多くの味わいを感じることができるのはスペシャルティコーヒーならではの所以だと体感しました！ フレーバーを際立たせるシナモンシュガーの味変力に驚きました。ぜひお楽しみください。