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畠山 大輝×岩崎 泰三×粕谷 哲コラボレーションボックス

【数量限定】コーヒーストレンジャーボックス

3人のコーヒーのスペシャリストたちの個性が光る、特別なコラボレーションコーヒーが誕生。

特別なテーマをもとにスペシャリストが腕を振るう、COFFEE STRANGERS BOX。
今回のテーマは「個性」。コーヒー業界の第一線を走る、Bespoke Coffee Roastersの畠山 大輝、コーヒージャーナリストの岩崎 泰三、Philocoffeaの粕谷 哲の3名が集結し、それぞれの個性を表現する。
スペシャリストの"個性"の詰まったスペシャルなコーヒーをお楽しみください!
<内容>
コーヒー75g × 3種類

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coffee STRANGERS BOX

異なる3人の個性を表現した、3種類のコーヒー

特別なテーマをもとにスペシャリストが腕を振るう、COFFEE STRANGERS BOX。 今回のテーマは「個性」。コーヒー業界の第一線を走る、 Bespoke Coffee Roastersの畠山 大輝、コーヒージャーナリストの岩崎 泰三、Philocoffeaの粕谷 哲の 3名が集結し、それぞれの個性を表現する。 スペシャリストの"個性"の詰まったスペシャルなコーヒーをお楽しみください!

畠山 大輝

畠山 大輝

Daiki Hatakeyama

Bespoke Coffee Roasters(ビスポーク・コーヒー・ロースターズ)代表。 日本最高峰のコーヒー競技会JBrC(ジャパン ブリューワーズカップ)2019、JHDC(ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ)2019でチャンピオンという実力者。 『いつでも、どこでも、美味しいコーヒーを飲める世界を創る』をミッションに掲げ、コーヒーにまつわるあらゆる活動を行っている。 2022年秋に待望の焙煎所兼スタンドを埼玉にオープン予定。

イノベーティブブレンド

Innovaative Blend

アナエロビックなどの個性の強いコーヒーとウォッシュドなどのコーヒーをブレンドすることで、 個性も感じられるがクリーンで冷めるまでゆっくり飲んでもずっと美味しい、飲み疲れしないコーヒーです。

Innovaative Blendパッケージ
Flavor Mixberry, Floral, Orange, Plum, Peach, Chocolate, Wine
Variety Yellow Bourbon / Ihcafe90
Process Natural / AnaerobicWashed / Washed
Region -
Elevation -
Farmer -
岩崎 泰三

岩崎 泰三

Taizo Iwasaki

コーヒージャーナリスト。コーヒーを愛しすぎた男。 幼少より磨かれた音楽的感性に基づく鋭敏な五感を生かし、一杯の極上珈琲抽出から、 大会場でのライブイベントまでジャンルを超えた多彩な活動を展開。 現在、国際スペシャルティコーヒー鑑定士(CQI認定Qグレーダー)、ローストアドヴァイザー、 オールラウンド・バリスタとして全国各地でのカフェプロデュース、コーヒーセミナー開催、 バリスタ育成、各国大使館珈琲監修、など精力的に活動。

マンデリン

Mandhelubg

各地域特性や時代背景に合わせて多様なCultureを形成してきた壮大な珈琲世界史。 その中で、焙煎と抽出技法については膨大な検証実験が積み重なり様々な"美味しさ"の回答が導き出されてきました。 特に原材料品質が不安定だったスペシャルティ以前のシーンでは焙煎への依存性が極めて高かったと言えるでしょう。 作り手と飲み手の熱くユニークな創意工夫に思いを馳せ、普遍的な美味しさの価値を探る“フレンチロースト”の世界へ潜ろうと思います。

Mandhelubgパッケージ
Flavor Exotic, Spicy, Tropical, Dark chocolate, Complex
Variety Typica, Jumber (S795), Sigarar utang
Process Wet hulled(Traditional Sumatra style)
Region Sumatra
Elevation 1,400m - 1,600m
Farmer Various farmers
畠山 大輝

粕谷 哲

Tetsu Kasuya

スペシャルティコーヒー専門店、Philocoffea代表。コーヒーバイヤー。 キャリア3年で世界最高峰の競技会World Brewers Cup 2016にてアジア人初の世界制覇を達成。2018年には教え子も世界制覇。 顧問契約を結ぶHARIOやファミリーマートなど複数の大手企業との仕事や自身のSNSを通じてコーヒーの魅力を発信し、国内外のコーヒー産業を牽引する。

エチオピア ウォルカ 120hr アナエロビック

Ethiopia worka 120hr anaerobic

高品質なエチオピアのアナエロビックを深く焙煎することで、深煎りらしい芳醇でビターな香りの中に、 アナエロビックらしいトロピカルフルーツやストーンフルーツの甘さ、 そして、青りんごやロゼワインのような軽やかで華やかな心地よい酸味を豊かに感じられる、 非常に複雑なフレーバーを持った素晴らしいコーヒーとなりました。 厚みのある甘さや華やかな酸味、ビターなアロマは、クリーミーな質感がもたらされていることで、 一体感のある味わいに仕上がっています。

Innovaative Blendパッケージ
Flavor Creamy, Rose wine, White apple, Grape, Dry fig, Spices, Peach, Blueberry, Cacao nibs
Variety Heirloom
Process Natural Anaerobic
Region Worka Chelchelie, Gedeb
Elevation 1,945m
Farmer Various Small Producers-

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