CFFBNS - La Cabra【El Salvador Finca Santa Rosa】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2Fcffbns-Lacabra_900x900_Label%20(3).jpg?alt=media&amp;token=5d1ea5ed-62c7-4363-843a-902c8619988c" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">ABOUT THE ROASTER 北欧を代表するロースタリー、La Cabra（ラ・カブラ）。「コーヒーはフルーツ」という哲学のもと、果実のジューシーさを引き出すために、高品質な豆と繊細な浅煎りにこだわっています。競技会へ多くのバリスタを輩出する確かな技術も、彼らのクオリティを支える誇りです。最大の特徴は、焙煎後3〜6週間が「飲み頃」であること。現地のカフェでも3週間以上寝かせた豆を提供しており、時間を置くことで驚くほどクリアになる、果実のような一杯を楽しめます。 ABOUT THE COFFEE エルサルバドル北西部、ラ・パルマ郊外に位置するFinca Santa Rosa。国内最高峰エル・ピタルの斜面、標高約1,550mに広がるこの農園は、Pacamaraを主力に育てる名門として知られ、エルサルバドルを代表する最高品質のコーヒーを数多く生み出してきました。Raul Riveraは二代目の生産者であり、1979年に父Jorge Raul Rivera Sr.がコーヒー栽培を始めたことに遡ります。内戦の混乱期にも土地を守り抜き、戦後に現在のSanta Rosaの礎となる土地を取得。長い年月をかけて磨き上げた農園は、いまや国内屈指の名農園へと成長しました。2003年にCup of Excellenceがエルサルバドルで始まると、Rivera家はSanta Rosaの優れた環境を活かした高品質マイクロロットづくりに本格的に注力。高いカップクオリティで知られるPacamaraを植え、頂点を目指したその挑戦は、2014年、2017年、2019年、そして2025年の4度にわたる総合優勝という偉業を達成。いずれも農園を象徴するHoney Pacamaraによる受賞であり、本ロットもLa Cabraで象徴的な存在となっているそのスタイルを受け継いでいます。 &lt;注意事項&gt; ・豆の状態のみの販売となります。 ・焙煎日 : 4月1日・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。 <span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 12px;"> <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2024%2F08%2FLogo_CFFBNS_fix%20(1).jpg?alt=media&amp;token=b2298da8-70f2-475b-a618-0ca802158096" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">⚡ SUPER "COFFEE BEANS"&nbsp;⚡<br style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-size: 14px;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">世界中のイケてるロースターをピックアップ。
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">次のリリース情報を早めにゲットするため, ニュースレターにご登録 ↓
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;"><a href="https://cffbns.com/">DON'T MISS THE NEXT DROP</a>

京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。

1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用し、高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。

チャラテナンゴらしいキャラメルのような甘さが続くコーヒーです。

【ロースター情報】
エルサルバドル専門のマイクロロースター。代表の門川氏は、ウォッシングステーション (精製所) に住みながらコーヒー生産に従事した経験があるコーヒーのスペシャリスト。ロースターの枠を超え、インポーターとしてエルサルバドルのコーヒーを日本のロースターへ繋げ、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーを日本へ広めている。

【農園情報】
COYOTEがエルサルバドルで信頼関係築いているACOPACA生産者組合のロットです。組合に所属している数名の生産者のパカスのウォッシュドプロセスをまとめることで品質を安定させています。パカスの品種特性とチャラテナンゴのテロワールが伝わるとても綺麗で華やか、そして甘さが柔らかなコーヒーです。


COY-7714

NLB-0003

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2F12.jpg?alt=media&amp;token=55aea105-9eec-4578-bb91-3d89cbddb6f2" alt="" width="300"> 【ブレンドコンセプト】 季節やライフスタイルが変わるこの季節。あなたの新生活にそっと寄り添う「ニューライフブレンド」をリリースします！ 新しい街。新しい仕事。新しい部屋。 少し落ち着かない毎日の中で、変わらずそこにある、深くてこっくり甘い、あたたかな一杯。チョコレートのようなコクに、黒糖を思わせるやさしい甘さ。アーモンドやナッツのような香ばしい風味が広がります。強さはあるけれど、荒くない。苦いだけじゃない、甘さを抱いた深煎りです。甘さとコクのある中米「El Salvador San Antonio de Alejandría」をベースに、アクセントとしてアフリカの「Ethiopia Yirgacheffe Natural」「Burundi Muyinga Washed」をバランスよくブレンドしました。 朝のスイッチにも、夜のひと息にも。あなたの新しい生活に、そっと寄り添うブレンドです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2F13.jpg?alt=media&amp;token=20d7af83-d462-4640-ba26-84c4fee524e5" alt="" width="300">

CFFBNS - TIM WENDELBOE Los Pirineos

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2Fcffbns-Tim_900x900_Label%20(1).jpg?alt=media&amp;token=7d83f103-d7c1-4560-bd89-cbabd87d2247" alt="" width="222" height="222" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">ABOUT THE ROASTER 2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。得意とする浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。 ABOUT THE COFFEE エルサルバドル・テカパ火山の頂上部に位置する「ロス・ピリネオス農園」。現在は5代目のディエゴ・バラオナが、伝説的生産者であった父ギルベルトの遺志を継ぎ、この地を守っています。ここで主役となるのは、大粒で力強い風味を持つパカマラ種。品種として完全に安定する前に広まったという歴史的背景が、かえって一ロットごとの唯一無二の「表情」を生み出しています。ディエゴは、火山性の豊かな土壌が育むこの力強い個性を、磨き抜かれた精製技術によって驚くほどクリーンに表現。野性的なエネルギーと洗練された透明感が共存する、エルサルバドルの誇りを感じる一杯です。 &lt;注意事項&gt; ・豆の状態のみの販売となります。 ・焙煎日 : 3月4日 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2024%2F08%2FLogo_CFFBNS_fix.jpg?alt=media&amp;token=7cb8aa98-da08-4632-8080-b3f760bdff54" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">⚡ SUPER "COFFEE BEANS"&nbsp;⚡<br style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-size: 14px;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">世界中のイケてるロースターをピックアップ。
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;">次のリリース情報を早めにゲットするため, ニュースレターにご登録 ↓
<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: -apple-system, &quot;system-ui&quot;, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important; font-size: 14px;"><a href="https://cffbns.com/">DON'T MISS THE NEXT DROP</a>

ELS-2429

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320985.jpg?alt=media&amp;token=a8bb86c7-9072-4cf6-914d-f448ccb2b90e" alt="" width="300"> 【農園情報】 首都、サンサルバドルから40分ほどバルサモ山脈を登った高地、Comasaguaエリアにある農園で、この国では比較的大きい約100ヘクタールの土地でコーヒーを栽培しています。COEの国内ジャッジも務める若きマネージャーが緻密な品質管理を行い、この道40年のベテランの農園管理人が農園内に常駐し、丁寧にコーヒーとシェードツリーを育てています。6年ほど前から植替えを進めており、ハイブリッド品種に加え、シドラやSL28,パカマラなども栽培し、収穫量と品質、どちらも高いレベルでの生産に成功している今後に期待出来る農園です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321085.jpg?alt=media&amp;token=8e775281-748e-48be-b0f6-33123d35173b" alt="" width="300"> 【PostCoffee・三好のコメント】 エルサルバドル屈指のコーヒー産地「コマサグア」の San Antonio de Alejandría から、PostCoffeeオリジナルのリージョナルロットが届きました！ <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321272.jpg?alt=media&amp;token=fc6fb0c7-1eaf-4e9d-a5db-1def79a381a5" alt="" width="300"> マネージャーのラファさんは、チャラテナンゴのサンタロサ農園でラウルさんのもとでインターンとして経験を積み、大学卒業後はコーヒーの行政機関やコーヒー審議会でキャリアを重ね、COEの国内ジャッジも務めていました。 今年のオリジントリップでは農園を訪問する予定で、今からとても楽しみです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320800.jpg?alt=media&amp;token=3e27db1e-3194-4fe4-848c-cbe4d8e40462" alt="" width="300">

ELS-2428 (オリジナル白パッケージMT PAK・豆情報カード付)

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSC08654%20(2).JPG?alt=media&amp;token=b5c6f6ef-c858-4fe9-b7da-63e264ed3235" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"> 【農園情報】エルサルバドル チャラテナンゴ県、サン・イグナシオ市の山手にハイメさんの農園〈Finca Don Jaime〉はあります。COE入賞経験もある国内屈指の農園で、エルサルバドルを代表するスペシャルティコーヒー生産者のひとりです。

農園は2004年に父親から譲り受け、最初は約100本のティピカの樹からスタートしました。現在ではパカス、パカマラ、SL、ゲイシャ、シドラなど多様な品種を栽培しており、今後はローリナの植付けも計画しています。区画ごとの特徴を生かした計画的な植樹と管理を行い、品質向上に取り組んでいます。
 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1844%20(1).JPG?alt=media&amp;token=443e67fe-e71c-4774-98c9-019475ef9579" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1968%20(2).JPG?alt=media&amp;token=f1d3f622-0144-4f6f-ad4e-cbae4b725470" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
自宅敷地内に建てられた乾燥場は圧巻で、高さ5mほどの棚に上下4～5段の乾燥パレットを設置。乾燥の段階によって細かくレイヤーを調整し、通常2週間程度で乾燥させる農園が多い中、ハイメさんは35～45日間かけてスロードライングを行います。屋上には遮光率の異なるカーテンを設置し、ロットごとに丁寧な乾燥管理を実施。こうした徹底した工程管理が、再現性の高い味わいを生み出しています。
 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1970%20(1)_1.JPG?alt=media&amp;token=d3fdd3d3-f9a4-4262-8241-91d4b7908832" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
インポーターによれば、チャラテナンゴエリアのコーヒーの中でも、ハイメさんの農園ほど毎年安定したクオリティのロットは、他に類を見ないとのこと。派手さはないかもしれませんが、丁寧で地道な仕事が確実に実を結び、毎年安定した味わいを生み出しています。農業において最も大切な、この「安定したクオリティ」がハイメさんのコーヒーの強みです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1977%20(1)%20(1).JPG?alt=media&amp;token=ff4b8dde-fe75-4217-b450-33d559d887b9" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1957%20(1).JPG?alt=media&amp;token=b3662fcb-edf7-4190-8d20-aca15706f77f" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> また、肥料にはカスカラを土や動物の糞と混ぜて発酵させるなど、サステナブルな農業にも力を入れ、農園全体の手入れも隅々まで行き届いています。その真面目で穏やかな人柄は、農園づくりの随所に表れています。

取り扱い2期目となる今回のリリースでは、ハイメさんの代名詞でもある『パカマラ ハニー』をセレクトしました。日常に溶け込みながら、品種と精製の個性が際立つ、豊かな一杯をお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF2001.JPG?alt=media&amp;token=b8918ca3-780b-4a40-8014-eee1fc5e5bd4" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1895%20(1).JPG?alt=media&amp;token=90e7d7a3-7d0b-4e79-9a71-883e1192bca9" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
【担当 三好のコメント】チャラテナンゴを代表する生産者のひとり、ハイメさんによるパカマラ・ハニーが、昨年に続き2期目のリリースとなりました。

産地を訪れるたびに、農園の案内後にはご自宅に招いてくださり、ご家族みなさんで私たちを温かく迎えてくれます。コーヒーづくりだけでなく、日々の暮らしそのものを大切にしていることが伝わってくる、家族愛にあふれた生産者です。
 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSC08687%20(1).JPG?alt=media&amp;token=669e31b5-7f57-44d0-8ea6-9a7036c4a525" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
農園は勾配のきつい斜面に広がり、標高はおよそ1,400〜1,600m。区画ごとの標高差については「体感的にはそこまで大きく変わらない」と話しつつも、土壌成分の分析などを行ったうえで判断しているそうで、その慎重な姿勢が印象に残りました。

農園内には赤い粘着皿を使った虫取りが設置され、日常的に害虫対策が行われています。さび病の発生もほとんど見られず、畑の様子や木の表情からは、必要な分を見極めて行われている肥培管理が、木の健やかな状態を支えているように感じられました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSC08606.JPG?alt=media&amp;token=cd184f1c-5233-4be8-92c1-e62dd89f9ecd" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSC08616%20(1).JPG?alt=media&amp;token=99bce54e-3cd4-486c-b5b7-4da1af45ca06" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
パカマラは、ハイメさんの農園でも継続して取り組んでいる品種のひとつです。大粒で個性が出やすい品種だからこそ、区画の環境や収穫のタイミングを見極めながら、丁寧に向き合い続けています。

自宅敷地内の乾燥場も、この農園を象徴するポイントのひとつです。風通しの良い乾燥棚に、遮光率60％と40％のカーテンを使い分け、ロットごとに調整しながら乾燥を進めています。ハニープロセスならではの繊細な管理が求められる中で、自然の力をうまく活かした環境づくりが印象的でした。実際に乾燥棚に上らせてもらうと、風がよく抜けていて、とても心地よい空間でした。
 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF2008%20(1)_1.JPG?alt=media&amp;token=31f99547-ad36-4ca9-94be-e3b4e9f731bd" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"> 
また、水資源が限られる土地柄からウォッシュドは行わず、ハニープロセスを中心に、カスカラや堆肥を再利用するなど、環境への配慮も徹底されています。

カップでは、軽やかでティーライクな口当たりの中に、アプリコットやピーチを思わせる風味が穏やかに広がります。全体のバランスがよく、クリーンカップと透明感が際立つ中で、ほのかにパイナップルのニュアンスも感じられる仕上がりです。こうしたクリアな印象や輪郭のはっきりした味わいは、風通しの良い乾燥棚で時間をかけて行われる、ハイメさんならではのスロードライングが大きく影響しているように感じました。

2期目となる今年のパカマラは、華やかさだけでなく、こうした日々の積み重ねが自然と表れたロットです。農園で見た景色や空気を思い浮かべながら、ぜひゆっくりと味わってみてください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1880%20(3)1.JPG?alt=media&amp;token=409d1d43-dc8e-491e-bc70-5ea6bdf86966" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;">

ELS-2426 (オリジナル白パッケージMT PAK・豆情報カード付)

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2F2023_0323_20124000%20(3)%20(1).jpg?alt=media&amp;token=90e807a9-0dab-47d2-ab33-4e76424a6b77" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 【農園情報】エルサルバドル最北西部、ホンジュラスとの国境に近いサン・イグナシオの山あい。国内最高峰エル・ピタル山の斜面に、〈サンタ・ロサ農園〉はあります。冷涼な気候と深い霧に包まれるこの土地は、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟する理想的な環境です。

サンタ・ロサ農園は、過去にCup of Excellenceで1位を3度受賞し、2022年には2位に入賞。さらに2025年には、2018年以来7年ぶりとなる4度目の優勝を果たすという、世界的に見ても稀有な実績を誇る、評価の高い農園です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1579%20(1).JPG?alt=media&amp;token=e9ce43d3-80ae-49fa-8773-62429c82950c" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1574.JPG?alt=media&amp;token=73bd7c7a-16da-45c2-a38e-66ffdfbf5a09" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 農園内は松の木を中心としたシェードツリーに守られ、栽培される品種はパカマラとゲイシャのみ。区画ごとに緻密なロット管理を行い、わずかな生育環境の違いを個性として引き出しています。ハニープロセスでは、ミューシレージを残したままロット別に乾燥棚へ。上下三段に分かれた棚で、トンボを使いながら丁寧なスロードライングが施されています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1497%20(1).JPG?alt=media&amp;token=50c252e3-c42e-4ef3-bd07-c61628d0f455" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
農園主のラウル・リベラさんは、チャラテナンゴ生産者組合（ACOPACA）のリーダーとして、地域全体の発展にも尽力する人物です。「美味しいコーヒーをつくるためには、良い森をつくること。」そう語り、森を維持しながら自然の力で育てるリジェネラティブ(※)な農業を実践しています。 こうした姿勢は、これまでのCOEでの度重なる評価として実を結び、今回の受賞へとつながりました。とはいえ、その評価は決してラウルさんひとりの功績ではありません。農園管理チーム、精製所のスタッフ、ピッカーたち——日々コーヒーと向き合う仲間全員で勝ち取った結果です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1834.JPG?alt=media&amp;token=2873ebf3-6be5-4fac-bb42-8260d208bae4" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"><img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSC09103%20(1).JPG?alt=media&amp;token=2fda8591-1776-452b-86cb-cef1b0f9b4e3" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 「生産者の仕事を、最後のカップまできちんと伝えてほしい。」
 
それは、ロースターやインポーターに向けて、ラウルさんが口にしていた言葉です。このコーヒーに込められた情熱と努力が、カップの先にいる飲み手まで、まっすぐに届くことを願って。

森を育てるところから、一杯のカップに至るまで。そのすべての積み重ねが、このコーヒーの味わいを形づくっています。

※リジェネラティブ・・・自然環境をより良い状態に再生させることを目指す考え方。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2F2023_0323_20060200%20(1)%20(1).jpg?alt=media&amp;token=b6e00dc3-e844-4cae-a3ed-6d5873b6bee9" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
【担当 三好のコメント】エルサルバドルのスペシャルティコーヒーシーンを牽引する、ラウル・リベラ氏のサンタロサ パカマラ種が待望のリリースです。
エルサルバドル渡航のアテンドをしてくださっているインポーターのCOYOTE 門川さんの恩師でもあるラウルさんは、エルサルバドルと日本のスペシャルティコーヒーの架け橋となるキーパーソンのひとりです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FproductDescriptionImages_2025_02_2023_0323_20142000%20(1).jpg?alt=media&amp;token=804de223-71d0-4533-82fd-d8d8a2322291" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 父は農業大学の教授、彼自身も中米の名門農業大学出身ということもあり、ロジカルかつ持続可能な形でコーヒー農業に従事しています。

COEで勝ちたいという一心でサンタロサでのスペシャルティコーヒーの生産をスタートしたラウルさんは、当時国内では一番品質がいいと評価されていたパカマラ種を全区画に植え、COE初出場の2011年にいきなり5位という好成績を納め、2014年には念願の初優勝を成し遂げました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2F2023_0322_23071800%20(1).jpg?alt=media&amp;token=30edd3c5-20dc-4858-9e8d-eb9a1c2e379f" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 彼はコーヒーの国際資格である “Qグレーダー” も持っているため、自分たちのコーヒーに対する評価も世界基準に合わせて公平に行うことができます。よって生産においてもPDCAを最速で回しながら、クオリティの向上、マーケットの流れやトレンドに合わせた動きが可能です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2FDSCF1539%20(1).JPG?alt=media&amp;token=a3f10744-9dc0-4323-83db-6864c0aff295" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;"> 
またラウルさんは “美味しいコーヒーをつくるためには、いい森をつくること。” と、リジェネラティブな農業を目指し、森を維持しながら自然の力でコーヒーを育てていくことが大切だと教えてくれました。
今なお第一線に立ち農園の手入れや管理に注力するラウルさんは、今回の農園の視察中にも現地のマネージャーに対して細かいフィードバックを行うなど、徹底したこだわりが垣間見えました。
森をつくるところから一杯のカップまで、一貫した品質管理と地道な努力、そしてコーヒーに対する情熱がこのコーヒーの美味しさに繋がっています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2F2023_0323_20134100%20(1)%20(1).jpg?alt=media&amp;token=36ff0ee4-c5ea-4f7a-ab70-fb41a8c1caf9" width="330" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 330px;">