チョコレートやお菓子に合わせるのはもちろん、そのまま飲んでも美味しい、バランス良い味わいの深煎りブレンドです。

【ブレンドコンセプト】
甘くてちょっぴりほろ苦い、チョコレートにぴったりな「バレンタインブレンド 2025」をリリースします！

「バレンタインブレンド 2025」はミルクチョコレートのような甘さに、アーモンドや胡桃を思わすナッツの香ばしい風味を感じ、後味にはベリーの果実感やフローラルな華やかさが感じられます。
チョコレートやスイーツとのペアリングがぴったりになるよう３種類の豆をブレンドし、バランスの良い味わいになるようローストプロファイルを組み立て焙煎しました。
ウォッシュドプロセスの「Guatemala Puchica」「Honduras Finca El Nacimiento」と、ナチュラルプロセスの「Ethiopia Chelbesa」をブレンドすることで、こっくりとしたコクと甘く柔らかな余韻のある味わいに仕上がりました。

大切なあの人や、甘いものが苦手な方へのプレゼントにおすすめの深煎りブレンドです。


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軽い口当たりでスルスルと飲めるコーヒーです。
ほんのりスパイス感のある後味も特徴的です。

【農園情報】
コーヒーチェリーの加工場であるパストレスミルはアンティグアで最も歴史のある加工場で、チェリーの精製から、乾燥、そしてその後の脱殻、バッキングまで全ての工程を一貫して行える設備を有しています。
内部では、各パートで熟練したスタッフが活躍しており、彼らの管理の元、パルピング後のパーチメントの発酵、乾燥を行っています。そして、乾燥を終えたパーチメントは風通しの良い木造倉庫で保管され、ゆっくりとレスティングを行うことで、さらに乾燥を進めコーヒーの味わいを豆内部に凝縮させていきます。 期間にして1ヶ月ほど。長期間ゆっくりと乾燥させることで華やかな香りや、力強いボディ感が生み出されます。


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日々に寄り添うコーヒーを。
自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。

【ロースター情報】
日々に寄り添うコーヒーを。 自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。 

【豆情報】
San Isidro Chacayaと Los Liriosは家族経営のコーヒー農園で、1 世紀以上にわたって最高のコーヒーを生産してきました。位置農場はグアテマラ西部の高地、ソロラ県に位置し、有名なトラディショナル アティトラン® 地域の真ん中にあります。
サンイシドロ チャカヤは、火山サン ペドロとアティトラン湖 (世界で最も美しい湖とも呼ばれます!) の間に立っています。
ロスリリオスは、アティトラン湖盆地から太平洋岸に至る山脈の斜面にあります。農場は合わせて 180 ヘクタールあり、そのうち 46 ヘクタールはコーヒーが植えられており、残りは素晴らしい自然保護区です。それらの標高は、湖に隣接する 1.555 mから 2.100 m までの範囲です。山中より彼らは息を呑むような景色を眺めることができます。
おじいちゃんの代にされていた伝統的な水洗式を基本に、現代風なエッセンスを加えて完成されています。特にスロードライングが特長で、パティオにも紫外線を軽減する黒い布で屋根を作ることで品質を向上しています。


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我々の使命は、日本的な感覚を大事にしながら美味しいコーヒーで飲む人の情緒を動かし、それをコーヒーの未来に繋げること。

作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。

難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーが特徴です。

チョコレートの甘さにアーモンドやカシューナッツの香ばしい後味。時間を忘れてゆっくり飲みたいコーヒーです。

【ロースター情報】
大阪に店舗を構えるマイクロロースター。ローストのコンペティションでは優勝した経験もあり、高い焙煎技術を持っている。ほっとする雰囲気の情緒的な味わいが特徴です。

【農園情報】
サン・ペドロ・ネクタにあるフィンカ・ベアトリスは、33年前にドン・フェリペがコーヒー栽培を始めるまではもっと大きな農園の一部だった。長年の献身と情熱によってドン・フェリペと彼の家族は、この農園を持続可能で収益性の高い農園に変えた。現在は完全にコーヒー栽培に専念している。この農園では主にカトゥーラとティピカを高地で栽培し格別なコーヒーを生産している。現在はドン・フェリペとその息子、 カルロスとレオナルドによって運営されています。 こちらのロットは、カトゥーラとティピカのミックスです。 
