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【超初心者向け】シンプルなのに超美味しい。初めての方にオススメしたい、ハンドドリップコーヒーのレシピと淹れ方【珈琲】

ドリップコーヒーの淹れ方を紹介していきます。

自宅でお店のような美味しいコーヒーが簡単に淹れられるハンドドリップコーヒー。その中でも簡単なペーパーフィルターとドリッパーを使った簡単な淹れ方とレシピをご紹介いたします。

必要な道具

  • 豆(粉)15g
  • ドリッパー(HARIO V60など)
  • コーヒーサーバーまたはカップ
  • グラインダー
  • ケトル(細口が望ましい)
  • ペーパーフィルター
  • スケール

材料

  • コーヒー豆:15g
  • お湯:240ml(93℃が理想)

淹れ方・レシピ

所要時間: 2分

ハンドドリップコーヒーの淹れ方

  1. コーヒー豆の計量と挽く

    まず、豆を15g はかってグラインダーやコーヒーミルで中挽きにしていきます。

  2. ドリップする器具をセット

    スケールの上に、サーバー・ドリッパー・フィルターをセット。

  3. ペーパーフィルターを湯通し

    お湯通しをすることで、器具をあたためる効果があります。

  4. コーヒー粉をセット

    中挽きにした粉を入れて、平らにならします。

  5. 蒸らし

    約30gですべての粉にお湯が触れるぐらいの量を注ぎ、30秒ほど蒸らします。

  6. 抽出

    2分以内を目安に2-3投に分けて、トータル 240g のお湯を注ぎ切ります。

  7. 仕上げ

    ドリッパー内のお湯が落ちきったら、抽出完了です。
    軽く混ぜてからカップに注ぎます。
    美味しいコーヒーをお楽しみください。

ポイント

  • お湯の温度: 93℃が理想ですが、ない場合は沸騰したお湯を少し冷まして使用してください。
  • 注ぐスピード: ゆっくりと均一なスピードで注ぐことで、バランスの良い抽出ができます。
  • 器具の温度: 器具を事前に温めることで、コーヒーの温度が安定します。

まとめ

ハンドドリップコーヒーは、シンプルながらも奥深い淹れ方です。少しの手間をかけることで、香り高く、バランスの取れた一杯のコーヒーを楽しむことができます。初めての方でも、この基本レシピを参考にして、ぜひチャレンジしてみてください。

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Designer | Web / Graphic / Movieなどクリエイティブデザインに関わることをやっています。 趣味が高じてアウトドアファッションのWebメディア運営やコワーキングコーヒースタンドMAKERS COFFEEの運営もしていました。 ストリートカルチャー、アメリカ西海岸の雰囲気が好き。