
ドリップコーヒーの淹れ方を紹介していきます。
自宅でお店のような美味しいコーヒーが簡単に淹れられるハンドドリップコーヒー。その中でも簡単なペーパーフィルターとドリッパーを使った簡単な淹れ方とレシピをご紹介いたします。
必要な道具
- 豆(粉)15g
- ドリッパー(HARIO V60など)
- コーヒーサーバーまたはカップ
- グラインダー
- ケトル(細口が望ましい)
- ペーパーフィルター
- スケール
材料
- コーヒー豆:15g
- お湯:240ml(93℃が理想)
淹れ方・レシピ
所要時間: 2分
ハンドドリップコーヒーの淹れ方
- コーヒー豆の計量と挽く
まず、豆を15g はかってグラインダーやコーヒーミルで中挽きにしていきます。
- ドリップする器具をセット
スケールの上に、サーバー・ドリッパー・フィルターをセット。
- ペーパーフィルターを湯通し
お湯通しをすることで、器具をあたためる効果があります。
- コーヒー粉をセット
中挽きにした粉を入れて、平らにならします。
- 蒸らし
約30gですべての粉にお湯が触れるぐらいの量を注ぎ、30秒ほど蒸らします。
- 抽出
2分以内を目安に2-3投に分けて、トータル 240g のお湯を注ぎ切ります。
- 仕上げ
ドリッパー内のお湯が落ちきったら、抽出完了です。
軽く混ぜてからカップに注ぎます。
美味しいコーヒーをお楽しみください。
ポイント
- お湯の温度: 93℃が理想ですが、ない場合は沸騰したお湯を少し冷まして使用してください。
- 注ぐスピード: ゆっくりと均一なスピードで注ぐことで、バランスの良い抽出ができます。
- 器具の温度: 器具を事前に温めることで、コーヒーの温度が安定します。
まとめ
ハンドドリップコーヒーは、シンプルながらも奥深い淹れ方です。少しの手間をかけることで、香り高く、バランスの取れた一杯のコーヒーを楽しむことができます。初めての方でも、この基本レシピを参考にして、ぜひチャレンジしてみてください。
