フードペアリングでコーヒーの楽しみ方を増やそう！ということで、
「焼き菓子とコーヒーのペアリング」をメインテーマに、コーヒー好きの女性を集めてPostCoffee女子会を開催しました。
自宅やオフィスで再現できるように手軽に購入できる焼き菓子とコーヒーをテーマにしています。
女子会でやったこと5つ
- 自己紹介
- ハンドドリップ でコーヒーを淹れよう！
- 4種のコーヒー飲み比べ
- フードペアリング
- 座談会
ハンドドリップ 体験
実際に飲み比べのコーヒーを参加者から３名選出してドリップしてもらいました。皆さますごく上手にドリップしてくださいましたよ。
それぞれのコーヒーの特徴がしっかりと出ていました。
コーヒー飲み比べ
PostCoffeeの定番4種類のコーヒーの飲み比べです。
ETH-01(エチオピアウォシュトの浅煎り)
レモンティーのような味わいが特徴的なコーヒー。
COL-04(コロンビアの中浅煎り)
フルーティーな酸味と軽いコクを兼備えたコーヒー。
BRA-08(ブラジルの中深煎り)
アーモンドのような香ばしさと程よいビター感が特徴的なコーヒー。
VIE-09(ベトナムの深煎り)
しっかりとしたビター感が特徴的なコーヒー。
「BRA-08はよく口にするコーヒーと似ていて飲みやすい」、「ETH-01は紅茶のような味わいがする！」というご意見が出ました。
コーヒーは栽培環境によっても焙煎度によっても味わいが変わるので、その違いをもっとたくさんの人に伝えていきたいです。
フードペアリング
ETH-01 と オレンジパウンド
柑橘系の味わいを持つフレーバー同士を合わせたペアリングです。お互いのフレーバーが相乗効果を生み、口の中で広がる１番人気のペアリングでした。
COL-04 と ヘーゼルナッツクッキー
サックとした食感のクッキーに中煎りのロースト度合いのコーヒーをあわせたペアリングです。「コーヒーだけだと飲みずらいけど、クッキーと食べるとコーヒーが美味しくなる！」というご意見も出ました。
BRA-08 と くるみ入りチョコブラウニー
ナッツとチョコレート系の味わいを持つフレーバー同士を合わせたペアリングです。ブラウニーのくるみの部分とコーヒーの香ばしさがマッチします。
VIE-09 と フロランタン
バターがたっぷり使用され、しっかりとした食感のフロランタンに焙煎度の深いコーヒーを合わせたペアリングです。フロランタンが甘くしっかりとした食感なので、ビターなコーヒーと相性抜群です。
座談会
「コーヒー」をテーマに参加者の皆様とおしゃべりタイムです。
日常でのコーヒーの飲み方についてやコーヒーを飲み始めたきっかけなどについてお話を聞きましたよ。
皆さん、場所や時間によってブラックで飲むこともあれば、カフェに行くとカフェラテを頼んだり。美味しいスイーツと合わせる時にはブラックで楽しんだり。色んな楽しみ方をされているようでした。
コーヒーを飲み始めたきっかけについては、コーヒーをよく飲む家庭で育った背景があったり、学生時代の受験勉強でコーヒーを飲み始めたり、社会人になってから自然と飲むことが増えたなど、本当に様々な背景があって今もコーヒーを飲んでいるとのことでした。
女子会を終えて
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。フードペアリングを通じて新たなコーヒーの楽しみ方をご提案できて嬉しいです。
コーヒーを飲むことが毎朝の習慣であったり、コーヒーを飲むことで仕事を頑張ろうという！気持ちになったり。カフェで誰かと過ごす時にそばにあるコーヒー。
色んな場面で色んなひとときを支えてくれる脇役的存在がコーヒーなのかもしれません。
今回の女子会で使用した焼き菓子はめぐみ焼き菓子店さん（焼き菓子のオンラインでの販売)に作成していただきました。めぐみさんの作る焼き菓子は軽い食感のものも多く、浅煎りのコーヒーとの相性もすごく良いです。美味しい焼き菓子をありがとうございました！
最新の記事一覧
- サービスローンチ5周年！周年記念豆 第3弾が販売開始。
- サービスローンチ5周年！周年記念豆 第2弾が販売開始。
- サービスローンチ5周年を記念した限定ゲイシャが販売開始
- ETHICUS coffee roassters 山崎 嘉也 インタビュー | The Roaster’s Coffee Life
- GluckCoffeeSpot 三木 貴文 インタビュー | The Roaster’s Coffee Life
SHARE
