コーヒーの未来 - ビーンレス (粉)

【ATOMO COFFEE × PostCoffee】
シアトル発のスタートアップ企業「ATOMO COFFEE」とPostCoffeeによるコラボブレンドが登場。

「未来のコーヒーを楽しもう。」
コーヒー豆を使わない “未来のコーヒー” とPostCoffeeのシグネーチャーブレンドを組み合わせた、新感覚の “ハーフビーンレスコーヒー” です。

農業製品をアップサイクルすることで、コーヒー豆を使わない新しい形のコーヒー・フレーバー飲料を開発するスタートアップ企業「ATOMO COFFEE」は、リバースエンジニアリングという手法でコーヒー豆の分子を徹底的に分析し、通常は廃棄されるデーツの種子などの材料をアップサイクル、またレモンやグアバなどの植物由来の成分と組み合わせることで、コーヒーの分子構造を再現した、“ビーンレスコーヒー” を開発しています。

今回制作したブレンドは、ATOMO社のビーンレスブレンドとポストコーヒーブレンドを [50:50] でブレンドし、ミルクチョコレート、キャラメルアーモンド、そしてプラムやストロベリーのフルーティーな甘みが感じられる、次世代のブレンドコーヒーです。新しいコーヒー体験を是非楽しんでください。

【ATOMO COFFEEについて】
ATOMO COFFEE社は豆を使わないサステナブルなビーンレスコーヒーのパイオニアです。コーヒーの伝統はそのままに残しながらも、コーヒー豆は使用していません。従来のコーヒーに含まれる28の化合物を様々なスーパーフードやアップサイクル原料から取り入れ、酸味が少なく、抗酸化物質が豊富で、クリーンなカフェインが配合されたエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」を提供します。

【抽出方法のおすすめ】
次世代のブレンドのフルーティーな余韻を最大限に引き出すために、1:16の比率で90°C前後でハンドドリップすることをおすすめします。他のハンドドリップコーヒーと同じように抽出してください。ミルクを加えるとさらに甘みが引き立つので、カフェオレにして楽しむのもおすすめです！

【原材料】
▪︎ PostCoffee Blend 50%
情報はこちら

▪︎ Atomo Beanless Mix 50%
原材料 : デーツ種子、ラモン種子、フェヌグリーク種子、レモン、グァバ、アロニアベリー、緑茶由来カフェイン、ミレー、苺繊維、じゃがいも繊維、人参、キャロブ、バナナ、ひまわり種子 ※本品製造工場: 1421 S Dean Street, Seattle, USA