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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
April Coffee「Bolivia Las Alasitas Washed」は、洋梨の果実味にショートブレッドの香ばしさとトフィーの甘さが重なる上品な一杯。
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ABOUT THE ROASTER
デンマーク・コペンハーゲンを拠点とする「April（エイプリル）」は、コーヒーの品質をさらなる高みへと引き上げることを目指すロースタリーです。2016年の設立以来、常に業界の先頭を走り続け、2023年には最新の研究開発本部を開設。科学的なアプローチで徹底した品質管理と研究を行っています。最先端の熱風式焙煎機「Loring（ローリング）」を駆使し、データに基づいた精密な技術とコーヒーへの情熱を融合。革新的な姿勢で、世界中のファンを魅了する最高峰の一杯を追求し続けています。
ABOUT THE COFFEE
ボリビア・カラナビ、Las Alasitas農園から届いた特別なロット。標高1,550–1,700mの冷涼な環境でチェリーをゆっくり成熟させることで、Gesha由来の華やかなアロマと洗練された甘さを引き出します。急峻な谷に広がるテロワールと安定した気候が、ジャスミンや黄桃を思わせるフローラルでエレガントなカップを生み出します。Las Alasitasは、ボリビアのスペシャルティコーヒーを牽引するPedro Rodriguezの象徴的な農園のひとつ。高標高ならではのゆっくりとした成熟と精緻なプロセス管理によって、透明感のある酸とシルキーな質感、長く続く上品な余韻が美しく表現されています。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 4月14日
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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