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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
ノースカロライナ州の小さな町で焙煎される「Night Swim Coffee」の高品質なコーヒー。
ABOUT THE ROASTER
2021年、ノースカロライナ州シャーロットで誕生したNight Swim Coffee。ミラクル＆ジェームズ・ヨーダー夫妻と、エリン＆トッド・ヒューバー夫妻が立ち上げたロースターです。コーヒーとコミュニティへの情熱を原動力に、産地のストーリーや透明性、高品質な焙煎にこだわった一杯を届けています。ブランド名「Night Swim」は、夜の水泳のような郷愁と、“いまこの瞬間”の感覚を表現。心地よい余韻が、日々の中に静かに広がります。
ABOUT THE COFFEE
レイディ・アロヤベさんはコロンビア・アンティオキア州カイセド出身のスペシャルティコーヒー生産者で、標高1,950mの農園を経営しています。視力が徐々に低下する中でも、発酵や加工方法の実験に情熱を注ぎ、高品質なコーヒー作りに挑戦し続けています。レナセル農園ではカスティージョ種とチロソ種を栽培し、彼女のウォッシュドのチロソは華やかなフローラル、マンダリン、ミルクチョコレートの風味が特徴です。視力の障害を乗り越え、卓越したカッピング技術と革新的なアプローチで注目されています。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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