焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
農園に行くと、大自然に囲まれながらフレンチプレス抽出したワイルドでシンプルなコーヒーをよく飲みます。綺麗な空気や、景色の中のそんなコーヒーがとても美味しい。そんな景色をイメージして飲んでみてください。
【ロースター情報】
日々に寄り添うコーヒーを。 自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。
【農園情報】
昨年グアテマラに産地訪問して買い付けたFinca La Bella。農園主のデオドロさんと山奥にある農園を視察しました。今回の品種はcaturra種でテオさんのコーヒーらしいキャラクターのはっきりしたトロピカルな印象や、チョコやナッツの香りも。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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