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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
カナダのマイクロロースター「94Celcius」から、独自の焙煎アプローチで引き出された、特別な味わいのコーヒーが届きました！
ABOUT THE ROASTER
カナダはモントリオール発のコーヒーショップ「94Celcius」（94セルシウス）。 このショップが掲げる使命は「コーヒー栽培や提供に関わる女性のエンパワメント」です。 さまざまな国や地域で女性の手によって生産されたコーヒーをフィーチャーし、女性たちが長期的にコーヒービジネスを続けられるようなサポートも行っています。 スペシャルティコーヒーならではの、味の良さと環境負荷の少なさ、さらにはジェンダーギャップへの取り組みまで行うかっこいいショップです。
ABOUT THE COFFEE
標高1,920〜2,020mで育まれた「フラゼッラ」は、アセファ・ドゥカモ・コルマが運営するハマショーステーションと、品種74158を栽培する600以上の小規模生産者との協働で生まれました。高地と独自の気候により、高い密度と豊かな風味が実現。1996年創業のデイエ・ベンサとのパートナーシップにより、カップ・オブ・エクセレンス受賞歴を誇るエチオピア屈指の品質を体現しています。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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