PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
ABOUT THE ROASTER
「MAME」は2015年に設立され、日本語で "豆" を意味する名前が付けられました。これは、スペシャルティコーヒーに対する日本文化の献身と魅力を示しています。創設者の日本人「Emi Fukahori氏」とフランス人「Mathieu Theis氏」はバリスタチャンピオンシップで出会い、意気投合。スペシャルティコーヒーを最高の形で楽しむコミュニティを作りたいと考えました。
「MAME」は2016年からバリスタチャンピオンシップに出場し、2018年には念願の世界大会にも出場。その後も、2019年から2024年までに計5回に渡り世界大会の切符を勝ち取りました。WBCへの挑戦は、MAMEにとって必要不可欠な要素であり、世界中のブリューワーにインスピレーションを与えるべく日々コーヒーと向き合っています。
ABOUT THE COFFEE
ダテーラは、世界で最も洗練されたコーヒー農園のひとつです。ブラジルのミナスジェライス州パトロシニオ市近郊に位置しています。ダテーラの美しいコーヒー生産システムは、農場の各ロットをネットワークに繋げそれぞれを個別に監視しています。多くのロットには自動灌漑システムが導入され、理想的な栄養素と水分が植物に直接行き渡るようになっています。
チェリーの黄色い色は、赤いチェリーよりも多くの光を反射します。この反射によって黄色いチェリーは冷却され、成熟プロセスが遅くなります。成熟が遅くなることで、豆はより良い条件下で、またより多くの時間をかけて糖分を発達させることができます。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
世界中のイケてるロースターをピックアップ。
次のリリース情報を早めにゲットするため,
ニュースレターにご登録 ↓
焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
酸味 | 強い 弱い |
アロマ | ユニーク ベーシック |
コク | すっきり しっかり |
フレーバーノート / Flavor Notes |
フレーバーイメージ / Flavor Image |
地域 / Region |
標高 / Elevation |
農園 / Farm |
![]() 農家 / Farmer |
品種 / Variety |
精製方法 / Process |
よく一緒に購入されている商品
NO REVIEWS
PostCoffee
ペルー フェリペ・エステラ
NO REVIEWS
PostCoffee
タンザニア アカシアヒルズ ゲイシャ ピーベリー
4.3
PostCoffee
コロンビア ホルヘ・サリーナス
NO REVIEWS
TRUNK COFFEE
ケニア カンゴチョ
4.5
PostCoffee
ブラジル マルセロ アシス - コンペティション - トラフィック
NO REVIEWS
PostCoffee
エチオピア ベケレ・ユトゥテ ラクティック - トラフィック
4.0
PostCoffee
ベリーポップ!
4.0
ブラジル ドルセ & アブランディーノ
焙煎士がおすすめする
NO REVIEWS
ChocoMintBox 2025ss
【予約商品】チョコミントボックス【7/10(木)〜発送分】
あつまれチョコミン党!!チョコミント尽くしの限定ボックスで爽やかで甘いひとときを。
4.5
Rwanda Mbilima Tasting Set (225g / 15杯分)
ルワンダ 3種の精製方法飲み比べボックス
ウォッシュド、ナチュラル、ハニー。ひとつの豆が見せる三つの顔。
NO REVIEWS
パプアニューギニア コルブランファーム 10個入り
食後やおいしいおやつと一緒にお楽しみください。
4.1
GLITCH COFFEE&ROASTERS
コロンビア ルシタニア ナチュラル
チョコレートなどのスイーツを召し上がる時など一息つくタイミングにぴったりなコーヒーです。
4.2
PostCoffee
コロンビア ハチプロジェクト ゲシャ コンドル
コーヒー業界の二大巨頭、ディエゴ・ベルムデスとアレン・ハートマンが手がけた、最高のテロワールを表現した「Gesha KONDORU」が、ついに日本最速リリース!
Comandante CoffeeGrinder C40 [MK4] Classic Coating - BLACK
【コーヒー豆付き】コマンダンテ C40 ニトロブレード MK4 ブラック
世界最高峰のハンドミル「COMANDANTE C40」
Comandante CoffeeGrinder C40 [MK4] PremiumWood - AMERICAN CHERRY
【コーヒー豆付き】コマンダンテ C40 アメリカンチェリー
世界最高峰のハンドミル「COMANDANTE C40」
Comandante CoffeeGrinder C40 [MK4] PremiumWood - LIQUID AMBER
【コーヒー豆付き】コマンダンテ C40 リキッドアンバー
世界最高峰のハンドミル「COMANDANTE C40」
WHAT’S BREWING