ホンジュラス フィンカ エル プエンテ バティアン - ティム・ウェンデルボー

ABOUT THE ROASTER
2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。

ABOUT THE COFFEE
ケニア由来のハイブリッド品種「Batian」を、ホンジュラスの名生産者メアリサベル・カバジェロとモイセス・エレラが手がけた特別なロット。「La Laguna」と呼ばれる小さな森林区画に植えられたこのコーヒーは、植樹以来、コンポストを中心とした栽培を続け、化学肥料や殺菌剤を極力使用しない、自然に寄り添った農法が実践されています。
現在はBiofiliaとの共同による生物学的農法の試験区画としても活用されており、若木ながら年々品質と生産性を高めている注目のロットです。カップでは、一般的なケニア品種の印象とは異なる、繊細でエレガントな味わいがお楽しみいただけます。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 5月13日

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