ルワンダ 3種の精製方法飲み比べボックス

『同じチェリー、違う精製。シーラCWS プロセス飲み比べセット』

ルワンダ北部ニャビフ地区、標高1,850mを超える高地に位置するシーラ コーヒーウォッシングステーション（CWS）から届いた、3つの精製方法のコーヒーをセットにしました。
同じ場所、同じチェリーでも、プロセスが変わるだけでここまで味わいが変わる。そんなコーヒーの奥深さを、気軽に体験できるテイスティングセットです。
クリーンで透明感のある王道のWashed、果実の甘さが広がるNatural、そしてパイナップルと共に発酵させた実験的なPineapple Maceration。
コーヒー好きな方はもちろん、飲み比べが初めての方にもおすすめです。「同じ豆なのに、まったく違う」。そんな驚きと発見が待っています。

＜Washed＞
果肉を除去した後、ミューシレージ（粘質）を発酵させ、しっかりと洗浄してから乾燥。クリーンで澄んだ酸と、透明感のある後味が特徴です。
みかんゼリーのようなつるりとした甘さに柑橘類を思わす果実味。栗やお芋を思わすほっこりとした甘さやアケビのような果実感が広がります。

＜Natural＞
果実をつけたままゆっくりと乾燥させることで、熟したフルーツのような甘さと華やかな香りを引き出します。
甘さもありながら華やかに広がるクリーンなカップをお楽しみいただけます。マスカットやクランベリー、プラムを思わせる、軽やかでみずみずしい果実味が印象的です。

＜Pineapple Maceration＞
発酵工程でパイナップルを加えることで、トロピカルフルーツのような香りと個性的な風味をまとわせた、実験的なプロセス。
ラズベリーやブルーベリー、ストロベリーをジュースにしたかのような華やかさと、口いっぱいに広がるみずみずしい甘さ。冷めてくるにつれて、ふじりんごを思わせるやさしい果実味が顔を出します。特殊発酵プロセスながら、シーラCWSらしいクリーンな印象はしっかりと残ります。

【内容】
・コーヒー（豆 or 粉）75g × 3種

【同梱物】
・豆情報カード