「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージのドイツ製焙煎機「プロバット」で焙煎しています。COFFEE COUNTYでは直接訪ねた各国の生産農家のコーヒーを主に取扱、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土まで伝えていきたいと考えています。

【NEW YEAR GEISHA BOX単品豆販売】PGB-0001（150g・黒豆袋・金ピカシール）

&lt;セレクトしたゲイシャについて&gt;プロフェタさんのコーヒーは、標高 2,260mで育つウォッシュドプロセスのインカゲイシャ(SL-09) 種です。11月にもインカワシ地区を訪ねましたが、インカゲイシャについてのリサーチを進めたところインカゲイシャとSL-09 は同一のもので、CACVIとしては今後 SL-09 としての表記を進めていきたいとのことです。
インカワシ地区は数あるコーヒー産地の中でも有数のポテンシャルを持つ場所と考えますが、この品種SL-09によって、唯一無二のものとなりつつあります。 &lt;新年のメッセージ&gt;昨年末は紅白がよかったですね。2026は新年早々エチオピア・ケニアと旅をしてきます。好いコーヒーを仕入れてきます。皆様のそばに善いコーヒーがありますように。 &lt;ロースター森氏の一問一答&gt;Q1. 2026年、最初に飲みたい一杯は？樽酒（仙禽） Q2. 今年、コーヒー屋として挑戦したいこと農園運営 Q3. コーヒー以外でハマっているもの自家用車（シトロエン）、roa（イタリアのアウトドアブランド） 《<a href="https://postcoffee.co/products/newyeargeishabox2026">NEW YEAR GEISHA BOXの商品ページはこちら</a>》

「老幼男女、少しでも人生の余白を大切に感じる事が出来る、寄合所のような場所になれますように。」

歴史的建造物を我々の解釈で昔から現代、そして後世へ。warmth、warmth離れの2店舗と、コーヒーの哲学を以て創造するレストランwarmth別邸を高崎の街中に置いています。

少数精鋭の個々の人柄と知識、技術を総動員して心地良さと在り方の創出を。

上毛三山映える上州群馬より、柔らかく、穏やかに。

【NEW YEAR GEISHA BOX単品豆販売】PGB-0004（150g・黒豆袋・金ピカシール）

&lt;セレクトしたゲイシャについて&gt;毎年買い続けているファン・カルロス氏のゲイシャ種。今年も彼の味わいがそのまま日本に届いてきました。所謂ゲイシャ種は、その特性であるジャスミンフレーバーや甘く華やかなノートが特徴的ですが、彼のゲイシャ種はそこに玉露や生姜、ウォームスパイス、時には牛蒡のようなユニークなフレーバーが重なり、その独特なテロワールが液体に表れています。毎年、毎年買い続けていくことで少しずつ、少しずつ理解が深まってくるその人の味わいやコーヒー豆のくせ、奥深くにある風味。ホンジュラスの名産地サンタ・バルバラからファン・カルロス・フアレス氏の今季のゲイシャ種をどうぞ。 &lt;新年のメッセージ&gt;今年は年男！ なので、いつもにも増してより多くの福をご縁のある皆様へ還元していきたいと思っております。2026年、皆様の1年が喜怒哀楽の彩りで豊かな日々となりますように。 今年もPOST COFFEEさんを通して常に今日、今この瞬間が最高到達点の我々をどうぞよろしくお願いいたします。 あけましておめでとうございます！ &lt;ロースター小坂田氏の一問一答&gt;Q1. 2026年、最初に飲みたい一杯は？みなかみ町月夜野の水の白湯 Q2. 今年、コーヒー屋として挑戦したいことコーヒー屋の哲学を持ってコーヒー以外のものとのクロスオーバー。 Q3. コーヒー以外でハマっているもの整理整頓 《<a href="https://postcoffee.co/products/newyeargeishabox2026">NEW YEAR GEISHA BOXの商品ページはこちら</a>》

Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。

2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【NEW YEAR GEISHA BOX単品豆販売】PGB-0003（150g・黒豆袋・金ピカシール）

&lt;セレクトしたゲイシャについて&gt;生産チームであるQima Colombiaは、Raw Sugar Roastのオリジナルロットを作ってくれた盟友Jose Julian氏がゼネラルマネージャーを務めます。 昨今では「酸味」ばかりが主張・注目されますが、重要なのは酸味だけではなく様々な味が複合的に交わった調和性です。彼は同じ考えを持った信頼のおける生産者の1人で、焙煎する事によって点同士が線で繋がる感覚を持ちます。 このロットは温度変化によって印象がより向上し、スペシャルティコーヒーの定義を見事に果たしてくれるコーヒー豆です。 「際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。」(SCAJより抜粋) &lt;新年のメッセージ&gt;明けましておめでとうございます。 いつの間にか2025年が終わり、2026年という自分が小学生くらいの時に想像してた「未来」というような時代がどんどん進んでいきます。 しかし、やり続けている事はもの作りでありそれは紀元前から何も変わっていない事なんだなとふと気付きます。 AIをはじめ様々なものが発展を遂げる中、今の自分の「身の丈」に合った事を今年もコツコツとやっていきます。 そんな個人的な成長や変化を、コーヒーを通して感じて頂けると最高です。 2026年、宜しくお願い致します。 &lt;ロースター小坂田氏の一問一答&gt;Q1. 2026年、最初に飲みたい一杯は？エチオピア ナチュラルプロセス Q2. 今年、コーヒー屋として挑戦したいことバリスタの育成を続け、コーヒー業界から「スペシャルティコーヒー」を伝える事。 Q3. コーヒー以外でハマっているもの中国茶 《<a href="https://postcoffee.co/products/newyeargeishabox2026">NEW YEAR GEISHA BOXの商品ページはこちら</a>》

ETHICUSは住み慣れた場所や故郷の意味があり、空間に生まれるコミュニティが作り出すものによって共有されている意識や行動のこと。コーヒーショップにはそれぞれのエートスが存在していて、その空間に存在する人間がエートスを形成しています。どんな場所でもETHICUSのコーヒーがあることでエートスが生まれるようなものを提供し続けたいと考えています。

【NEW YEAR GEISHA BOX単品豆販売】PGB-0002（150g・黒豆袋・金ピカシール）

&lt;セレクトしたゲイシャについて&gt;Gesha 1931は言わばゲイシャ種の兄弟品種と言われています。 エチオピア西部のゲシャ村近郊に広がる原生林で発見されたこの野生種がパナマに渡り世界中を蹂躙しました。 野性味を前面に出しつつも気品があり、ジャスミンや苺を思わせるエキゾチックな芳香が広がります。 また、とてもゆっくり時間をかけて成熟するため、果実の内部で酸の成分が豊かに蓄積されていきます。その結果、瑞々しく透明感のある酸が広がる味わいが生まれます。 しかし、このロットは強い発酵のプロセスのため、適正な焙煎を施さないと派手で単調な味わいになってしまいます。なので、僕が得意としている方法なのですが、極めて浅く焙煎を施し、ハニカム構造を均一にゆっくりと押し広げる感覚で仕上げました。思い通りに出来上がっていると思います。どうぞお召し上がりください。 &lt;新年のメッセージ&gt;2026年の丙午の”丙”は陽の火。そして、"午"も、また火の気を持ちます。 "火"が重なり合う2026年は世の中が活発になるのかもしれません。再構築を繰り返すことを恐れず、柔軟でしなやかに発展をしていく。良い味とは次元の違う、美味しさを感じてもらえるようなものづくりができるように、今年も精進していきますので、お付き合いのほどよろしくお願いします。 &lt;ロースター山崎氏の一問一答&gt;Q1. 2026年、最初に飲みたい一杯は？トラディショナルなエスプレッソリストレット Q2. 今年、コーヒー屋として挑戦したいこと海外でのコーヒーイベント主催 Q3. コーヒー以外でハマっているもの中国茶、瞑想 《<a href="https://postcoffee.co/products/newyeargeishabox2026">NEW YEAR GEISHA BOXの商品ページはこちら</a>》

ニューイヤーゲイシャボックス (45g×4種類、ペライチ)

-Concept 新しい一年の始まりにふさわしい、“ゲイシャ種のみ” を集めたキュレーションボックス。 「NEW YEAR GEISHA BOX」は、PostCoffeeのロースターパートナーから届いたゲイシャ種のコーヒーを、一箱に詰め込んだ超贅沢な限定セレクションです。 産地や精製、焙煎アプローチの異なる、4種のゲイシャを通して、それぞれのロースターの個性と哲学を楽しんでいただけます。一年の始まりを、発見と高揚感のある一杯から。 （※）ゲイシャ種とは： ゲイシャ種は、エチオピア原生のコーヒー品種で、スペシャルティコーヒーの中でも特別な評価を受けています。2004年にパナマの国際品評会で高評価を獲得したことをきっかけに、世界的に知られるようになりました。
ジャスミンやベルガモット、柑橘を思わせる華やかな香りと、透明感のあるクリーンな味わいが特徴です。栽培の難しさから希少性が高く、オークションでは高値で取引されることもあります。 -Curated by PostCoffee PostCoffeeは、日々コーヒーと真摯に向き合いながら、「いま飲んでほしい一杯」を世界中のロースターパートナーと共に選び続けています。 『NEW YEAR GEISHA BOX』は、その中でも一年の始まりにふさわしいと感じたゲイシャ種のみを、ロースターパートナーの協力のもと特別に集めたキュレーション。 希少性の高い品種と、焙煎人それぞれの思想が交差する一杯を、この一箱を通して体験してください。 -RoasterPartner PostCoffeeのロースターパートナーの中から、国内を代表する4つのロースタリーをセレクト。 それぞれの焙煎思想で表現されたゲイシャをお愉しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2Flogo1.jpg?alt=media&amp;token=0769ba45-f7ec-44bd-86a6-a7969e6fdb0b" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">COFFEE COUNTY (福岡) 「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージのドイツ製焙煎機「プロバット」で焙煎しています。COFFEE COUNTYでは直接訪ねた各国の生産農家のコーヒーを主に取扱、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土まで伝えていきたいと考えています。 『Peru Profeta Andarapiño Geisha Inka』 ラベンダーのアロマ、ブラックベリーや紅茶のフレーバー。柑橘の皮をチョコがけしたオランジェットのような味わい、乳酸飲料やきび砂糖のようなミネラル感のある甘さ。 &lt;<a href="https://postcoffee.co/products/PGB-0001">コーヒー豆詳細</a>&gt;◯沢山のご要望にお応えして、単品販売も開始しました！ご購入はリンクよりどうぞ。<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2Flogo2.jpg?alt=media&amp;token=abb642f7-ed84-4280-ace4-7acae21d1783" alt="" width="300" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;">ETHICUS (静岡) ETHICUSは住み慣れた場所や故郷の意味があり、空間に生まれるコミュニティが作り出すものによって共有されている意識や行動のこと。コーヒーショップにはそれぞれのエートスが存在していて、その空間に存在する人間がエートスを形成しています。どんな場所でもETHICUSのコーヒーがあることでエートスが生まれるようなものを提供し続けたいと考えています。 『Ethiopia Karumachi Gesha 1931』 袋を開けた瞬間に印象的なな香りがしますが、液体は繊細。極めて浅く焙煎を施すことでネガティブな印象をカットしています。野生味のある苺と鼻から抜けるカカオの芳香が情熱的で、エキゾチックなコーヒーを演出しています。 &lt;<a href="https://postcoffee.co/products/PGB-0002">コーヒー豆詳細</a>&gt;◯沢山のご要望にお応えして、単品販売も開始しました！ご購入はリンクよりどうぞ。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2Flogo3.jpg?alt=media&amp;token=e9161532-353a-481b-a8ca-7eab97c1fb3f" alt="" width="300">RawSugarRoast (東京) Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。 2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。 『Colombia El Silencio Geisha Washed』 バジルや山椒、そしてジャスミンのような爽やかな香りが広がりを見せ、林檎や金柑のような凝縮された酸味、そしてゲイシャ種らしい長く続く甘みは、見事な味のレイヤーを作り出します。 &lt;<a href="https://postcoffee.co/products/PGB-0003">コーヒー豆詳細</a>&gt;◯沢山のご要望にお応えして、単品販売も開始しました！ご購入はリンクよりどうぞ。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F01%2F%E3%83%AD%E3%82%B3%E3%82%99%E2%91%A0.PNG?alt=media&amp;token=954dfaab-aa27-4345-81b3-1f8f14c5c8af" width="250" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 250px;"> warmth (群馬) 「老幼男女、少しでも人生の余白を大切に感じる事が出来る、寄合所のような場所になれますように。」 歴史的建造物を我々の解釈で昔から現代、そして後世へ。warmth、warmth離れの2店舗とwarmth別邸を高崎の街中に置いています。 少数精鋭の個々の人柄と知識、技術を総動員して心地良さと在り方の創出を。 上毛三山映える上州群馬より、柔らかく、穏やかに。 『Honduras Juan Carlos Juarez Geisha』 毎年どこか"和風"な趣を感じるファン・カルロスさんのゲイシャ種。今期のロットは白桃や柚子、ジャスミンの風味に、丁寧に裏漉しした甘いクリーミーなコーンポタージュを思わせるニュアンス。そこに玉露や冷めてくると生姜やシナモンのようなスパイス感も顔を出す複雑で独特な風味構成。 &lt;<a href="https://postcoffee.co/products/PGB-0004">コーヒー豆詳細</a>&gt;◯沢山のご要望にお応えして、単品販売も開始しました！ご購入はリンクよりどうぞ。 【内容】 ・コーヒー豆 (45g × 4種類 / 約12杯分) ・オリジナルリーフレット

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