ホンジュラス ベジャ ヴィスタ アナエロビック ハニー | PostCoffee(ポストコーヒー)
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ホンジュラス ベジャ ヴィスタ アナエロビック ハニー

Honduras Bella Vista Anaerobic Honey

ホンジュラス ベジャ ヴィスタ アナエロビック ハニー

チョコレートに合う
苦味のある
しっかり
国内ロースター

容量

挽き方

数量

注意事項

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

午後のリラックスシーンで飲むのはいかがでしょうか。

りんごのコンポートを思わせるような甘さ、ミルクチョコレートのような質感が楽しめ、スルスル喉に流れていくコーヒーです。
肩の力を抜いてリラックスしたい時に飲みたいです。

【ロースター情報】
オーナーの葛西甲乙さんが1997年に前身となる「かさい珈琲」を立ち上げ、2013年にリニューアルした、創業26年の老舗スペシャルティコーヒーショップです。葛西さんが直接赴いて、豆の買い付けをしています。2020年にはコロナの打撃を受けたコーヒー農家を救おうと『ホンジュラスのコーヒー生産者を支援するための輸入プロジェクト』としてクラウドファンディングも実施。葛西さんはスペシャルティコーヒーの国際品評会の審査員なども担当されています。

【農園情報】
アレックスは、マルカラコーヒー地域を代表する生産者です。彼は幼い頃から父の側でコーヒー栽培についてを学び知識を受けました。 チェリーを熟成させ適切な排除および発酵プロセスを作るための基本的な技術を知っています。

そして本当に重要なことは、特別な特徴を持つコーヒーを得るための長く持続的な乾燥プロセスを作ることの重要性を理解していることです。コーヒーチェリーの果肉を取り除いてから、ミューシレージ(粘液質)をあえて残したまま、ファーメンテーションタンクに入れて発酵を促進させます。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

煮つめたリンゴやアーモンド、チョコレートのようなスムースな甘さがあるバランス良いカップです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Chocolate, Almond, Red Apple, Malic Acid, Smooth Mouthfeel
地域 / Region

地域 / Region

Planes, Cabañas, La Paz
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,750m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Alex Ramon Ponce Rodriguez
品種 / Variety

品種 / Variety

Catuai
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Anaerobic Honey

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