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DARK
販売中
Honduras Bella Vista Anaerobic Honey
ホンジュラス ベジャ ヴィスタ アナエロビック ハニー
午後のリラックスシーンで飲むのはいかがでしょうか。
アレックスは、マルカラコーヒー地域を代表する生産者です。彼は幼い頃から父の側でコーヒー栽培についてを学び知識を受けました。 チェリーを熟成させ適切な排除および発酵プロセスを作るための基本的な技術を知っています。
そして本当に重要なことは、特別な特徴を持つコーヒーを得るための長く持続的な乾燥プロセスを作ることの重要性を理解していることです。コーヒーチェリーの果肉を取り除いてから、ミューシレージ（粘液質）をあえて残したまま、ファーメンテーションタンクに入れて発酵を促進させます。
そして本当に重要なことは、特別な特徴を持つコーヒーを得るための長く持続的な乾燥プロセスを作ることの重要性を理解していることです。コーヒーチェリーの果肉を取り除いてから、ミューシレージ（粘液質）をあえて残したまま、ファーメンテーションタンクに入れて発酵を促進させます。
焙煎度
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商品詳細
フレーバーイメージ (Flavor Image) 煮つめたリンゴやアーモンド、チョコレートのようなスムースな甘さがあるバランス良いカップです。 |
フレーバー (Flavor) Chocolate, Almond, Red Apple, Malic Acid, Smooth Mouthfeel |
国 (Country) Honduras |
地域 (Region) Planes, Cabañas, La Paz |
標高 / Elevation 1,750m |
農園 (Farmer / Producer Name) Alex Ramon Ponce Rodriguez |
品種 (Variety) Catuai |
精製方法 (Process) Anaerobic Honey |
トゥエンティセブンコーヒーロースターズ
湘南・辻堂で創業25年目を迎えたロースター、ホンジュラスコーヒーのパイオニア。
「すべては最高の一杯のために」をモットーに真摯に取り組んでいます。2008年に出会ったホンジュラスの素晴らしいコーヒーと生産者に魅了され、スペシャルティ品質に限定した自社コンテナで単独輸入する「ワンコンテナミッション」をスタート。
2021年は1,000Box（30t）の単独買い付けを実践しています。 ビジネスと国境を越えた、人と人との繋がりを大切にしています。
「すべては最高の一杯のために」をモットーに真摯に取り組んでいます。2008年に出会ったホンジュラスの素晴らしいコーヒーと生産者に魅了され、スペシャルティ品質に限定した自社コンテナで単独輸入する「ワンコンテナミッション」をスタート。
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