コスタリカ グラナディージャ農園

コスタリカ随一の名産地、タラス地区。そのドタ・バレーの標高 1,750m - 2,000ｍにあるのが、グラナディージャ農園です。

2009年に稼動し始めたロスアンヘレス・マイクロミルは、カルデロン一家の所有で、栽培から水洗処理、乾燥に至るまで、生産者自身の手でおこなわれており、きめ細やかな作業が徹底しています。2011年には、このマイクロミルからカップ・オブ・エクセレンス優勝コーヒーが生まれました。
オーナーの森氏も2度マイクロミルを訪ね、その丁寧な仕事ぶりを見てきました。同ミルからの取り扱いは当店としては２度目です。その一度目は、2017年のCOE３位のロット（ドンカイート農園）で、COE出品ロットの選定に現地で立ち会った思い出深いコーヒーです。そしてこのドンカイート農園は翌2018年COE優勝を見事手にしています。

グラナディージャ農園は、農園全体の木も若く、肥沃な土壌で、勢いのある農園です。
生産処理はイエローハニープロセス、丁寧な生産処理がもたらした非常にクリーンな味わいで、ローストレベルを上げた際のクリーミーで滑らかな質感が特徴的です。チェリーのような果実感、チョコレートのような甘さが下を包み込むように長く続きます。