エチオピア ベケレ - コーヒーコレクティブ

ABOUT THE ROASTER

The Coffee Collective(コーヒーコレクティブ)は、2007年にデンマーク・コペンハーゲンで設立された、世界的に非常に評価の高いコーヒーロースターです。 バリスタ仲間だった、ピーター氏・クラウス氏・キャスパー氏の3名によって創設されました。ピーター氏がCEO兼生豆の買付け担当、2006年のワールドバリスタチャンピオンのクラウス氏が店舗のクオリティコントロールを担当、2008年のカップテイスターズチャンピオンのキャスパー氏が焙煎を担当し、生豆から1杯のコーヒーまでの全ての過程において高いクオリティが担保されてます。 また、常に生産者との強いつながりを持ち、農園からコーヒー豆を直接購入するダイレクトトレードを行っています。

ABOUT THE COFFEE

ベケレ・カチャラは、同じ地域でいくつかの小規模なコーヒー加工所を運営しています。このロットは、シダマのムラゴ地区にある標高2,350メートルという高い標高で生産されたものです。この高度では空気が薄く、気温が低いため、コーヒーチェリーの成熟が非常に遅く進みます。これにより、豊かな香りを持つ複雑なコーヒーが生まれます。生産地では電気や水を使用せず、自然をできるだけ守るために、そこら中に原生樹木が植えられています。コーヒーコレクティブは、ベケレ・カチャラに市場価格の156%高いクオリティボーナスを支払っています（$4.75/ポンドFOB）。このクオリティボーナスにより、彼らはより高品質のコーヒーを生産し続けることができます。」

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
世界中のイケてるロースターをピックアップ。

次のリリース情報を早めにゲットするため,
ニュースレターにご登録 ↓

DON'T MISS THE NEXT DROP