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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
北欧の名門ロースター『Coffee Collective』が選び抜いた、今季おすすめのスペシャルティコーヒーが到着！
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ABOUT THE ROASTER
デンマーク・コペンハーゲン発の The Coffee Collective（コーヒーコレクティブ) は、世界最高峰の技術者たちが集うロースターです。ワールド・バリスタ・チャンピオンやカップテイスターズ・チャンピオンを擁する3名のスペシャリストが、生豆の調達から焙煎、品質管理までを徹底して監修。生産者と直接取引を行う「ダイレクトトレード」を軸に、農園との強い信頼関係から生まれる圧倒的なクオリティの一杯を追求し続けています。
ABOUT THE COFFEE
コロンビア・ウイラ県のLas Flores農園を率いるジョアン・ベルガラは、革新的なプロセスで注目を集める若き実力派プロデューサーです。希少なJava品種を使用した本ロットは、緻密な発酵管理によって、ブラックカラントや赤い果実のキャンディを思わせる凝縮した甘みと、りんごのような瑞々しい酸を見事に両立させています。伝統的な栽培基盤と最先端の技術が融合した、甘くアロマティックで洗練された味わいをお楽しみください。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 2月2日
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⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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