カラント ムード ケニア - ダックコーヒーロースターズ

ABOUT THE ROASTER
2019年、オランダ・アムステルダムで誕生したDak Coffee Roasters。創業者はカナダ・モントリオール出身のルイス＝フィリップ・ブーシェ氏とヴェロニク・ラガード氏。金融・マーケティング分野でのキャリアを経て、“もっと自由で楽しいスペシャルティコーヒーを届けたい”という想いからロースタリーを立ち上げました。Dakは、クラシックなオリジンから実験的なロットまで幅広く扱いながら、クリーンで甘さを引き出す焙煎スタイルで知られています。イタリア製IMFロースターを使用し、高い再現性と精密なコントロールによって、コーヒーの個性を丁寧に表現。ヨーロッパを代表する新世代ロースターとして注目を集めています。

ABOUT THE COFFEE

ケニア・ニエリ県のTekangu Farmers Cooperative Societyは、地域の小規模生産者たちによって支えられる歴史ある協同組合。Tegu、Karogoto、Ngunguruなど複数のファクトリーを運営し、肥沃な火山性土壌と冷涼な高地環境のもとでコーヒー生産を行っています。組合に所属する農家の多くは1ヘクタール未満の小さな農園を営み、SL-28、SL-34、Batian、Ruiru 11といったケニアを代表する品種を栽培。収穫されたチェリーはウォッシングステーションへ運ばれ、丁寧なウォッシュドプロセスと品質選別を経て仕上げられます。生産者の長年の精製技術と細やかな仕事によって生まれる、ニエリらしい透明感と個性が感じられるロットです。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月3日

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