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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
世界中のコーヒーラバーを虜にする、アムステルダムの名店「Friedhats」から届いた至高のペルー ゲイシャ。
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ABOUT THE ROASTER
「Less marketing, more coffee」
FRIEDHATSはアムステルダムに拠点を置くマイクロロースターで、見つけられる最良で最も興味深いコーヒーを調達し焙煎しています。フレーバーに基づいて最高のコーヒーを調達し、その自然な特徴を引き立てるように焙煎します。コーヒーのすべての風味を味わえるように人々をトレーニングしつつ、世界中のコーヒーを育て、製造する人々の生活を実際に改善しようとしています。彼らは生産者から直接、または信頼できるインポーターからコーヒーを購入しています。何よりも、彼らはあなたが同じようにコーヒーの味わいを楽しんでくれることを望んでいます！
ABOUT THE COFFEE
インカ帝国はクスコに素晴らしい豊かな文化を築き、祖先の知識、伝統、作物の長い遺産を残しました。ペルーでコーヒーを受け取る多くのコミュニティは、この残された文化の縮図です。クスコのコーヒー生産者の家族は、先住民族の言語であるケチュア語を話し、その言語には「ミンカ」という言葉があります。これは、コミュニティのメンバーがタスクやプロジェクトで助け合う共同の努力を意味します。今回は、コーヒー農業、収穫、加工がその仕事です。このゲイシャのロットは、ジュリオ・チャベスによって脱果後にアフリカンスタイルのベッドで10日間乾燥されました。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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