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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
FRIEDHATSが手がける、インド ラトナギリ農園のユニークロット。ジューシーでフルーティー、エッジの効いた味わい。
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ABOUT THE ROASTER
「Less marketing, more coffee」
FRIEDHATSはアムステルダムに拠点を置くマイクロロースターで、見つけられる最良で最も興味深いコーヒーを調達し焙煎しています。フレーバーに基づいて最高のコーヒーを調達し、その自然な特徴を引き立てるように焙煎します。コーヒーのすべての風味を味わえるように人々をトレーニングしつつ、世界中のコーヒーを育て、製造する人々の生活を実際に改善しようとしています。彼らは生産者から直接、または信頼できるインポーターからコーヒーを購入しています。何よりも、彼らはあなたが同じようにコーヒーの味わいを楽しんでくれることを望んでいます！
ABOUT THE COFFEE
かつて18世紀、インドのコーヒーは船で運ばれ、湿気を含んだ薄茶色の豆は、時にカビのような風味を持ち、深煎りされて提供されていました。そんな“古きマラバール”とは対照的に、現在のインドコーヒーはまったくの別物。アショック・パトレ氏のような生産者たちが、品質を追求し、革新的なプロセスに挑戦することで、スモーキーでぼんやりした味わいから脱却しています。農園は標高1,800m - 2,000mのサヒヤドリ山脈、熱帯雨林の中に位置し、ヒョウやトラも生息する豊かな自然に囲まれています。木陰で丁寧に育てられたコーヒーは、まさに“今”のインドの味。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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