エチオピア・ウェッシ・ブッキサ ウォッシュド - モモス コーヒー

ABOUT THE ROASTER

Momos Coffeeは釜山 (韓国) でコーヒーの最高水準です。また、2019年のワールドバリスタチャンピオンシップで優勝したジョン・ジュヨンの本拠地でもあります。2007年に創業され、Momos Coffeeは韓国で最大のスペシャルティコーヒーブランドの一つとなりました。140平方メートルのスペースから始まり、現在ではバリスタアカデミー、50人以上の従業員、ベーカリー付きの2階建てカフェ、全国的なコーヒー流通を含む運営を行っています。

ABOUT THE COFFEE

エチオピア・グジ地方にあるスペシャルティコーヒー生産者、Sookoo Coffee は、同地域で「グジの王」として知られるTure Waji によって設立されました。彼はコーヒー栽培に関する深い知識と専門性で知られています。2018年後半に設立された Sookoo Coffee は、複数のウォッシングステーションを運営しています。「Sookoo」という名前は現地の言葉で「金」を意味し、コーヒーが「新たな金」となり、土地を搾取するのではなく再生させるという Ture の理念を反映しています。 彼が手がけるコーヒーは、軽やかでフローラルな香りを持ち、ブラックティーのようなボディに、ジューシーなピーチを思わせる甘みが特徴です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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