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Light Roast

4.6

3件の評価

PostCoffee ポストコーヒー

Peru Isaias Ruiz Vasquez by Onyx Coffee Lab

ペルーイサイアス・ルイーズ・バスケス - オニックスコーヒーラボ

容量

数量

注意事項

焙煎日: 2/28 ※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。

販売終了

サブスク会員様には毎月お得な特典クーポンが付与されます。

詳細はこちら

焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士谷口伊吹

Onyxが焙煎した素晴らしいウォッシュドペルー。強い甘さが特徴で、完璧な一杯を楽しめます。

ABOUT THE ROASTER

Onyx Coffee Labは、2012年設立のアメリカのコーヒーショップです。ファウンダーの1人、2020年USバリスタチャンピオンのアンドレアさんをはじめとし、数多くの大会でも名を馳せるバリスタが在籍しています。「妥協しないこと」をショップ独自のカルチャーとして掲げ、世界中を旅して決める豆の入荷から、繰り返し調整を重ねる焙煎、お届けまでこだわり抜いたコーヒーを提供します。

ABOUT THE COFFEE

ペルー北部のアルト・マヨ保護森林にあるベイルートのコミュニティで、イサイアス・ルイーズは在来樹木のヒノキやイシュピンゴの木々に囲まれた中で、卓越したコーヒーを生産しています。イサイアス・ルイーズは第二世代の生産者で、農場「ロス・フルタレス」では伝統的なティピカ品種を栽培しており、ボカシ肥料などの持続可能な方法を取り入れています。ベイルートのコーヒー栽培の家系に生まれたイサイアスは、32歳で家族と共に苗木の更新や、地域のオリジナル品種であるティピカの維持に尽力しています。地域のヒノキやイシュピンゴといった在来樹木の保護にも強い関心を持っています。2014年に自分の農場「ロス・フルタレス」でコーヒー生産を始めたイサイアスは、献身的な努力と丁寧なポストハーベストケアを通じて、アルト・マヨの鮮やかなポテンシャルを引き出したコーヒーを作り上げています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。