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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
コーヒー界のレジェンド「スコット・ラオ氏」から届いたシーズナルコーヒー
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ABOUT THE ROASTER
スコット・ラオは、カフェオーナー、ロースター、コンサルタント、著者として30年間コーヒービジネスに従事しています。彼の著書『The Coffee Roaster’s Companion』および『Coffee Roasting: Best Practices』は、様々なロースターに影響を与え、グローバルな焙煎の語彙と会話を形作りました。世界中の何千人ものロースターがスコットのセミナーに参加し、彼のプライベートコンサルタントとして働いています。2023年には、マーク・ベネデットと共に「プロディガル」という自分の焙煎所を開設しました。プロディガルを通じて、本当に素晴らしいコーヒーをお届けすることを使命としています。
ABOUT THE COFFEE
フィンカ ボニータ スプリングスは、パナマの有名なボケテにある36ヘクタールの農園です。伝統的な品種であるカトゥーラが知られている一方で、SL-28やウシュウシュといったエキゾチックな品種の栽培にも取り組んでいます。
<注意事項>
・ 豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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