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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
華やかでフローラルな香りが特徴のゲイシャ種
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ABOUT THE ROASTER
SEY COFFEE（セイコーヒー）はニューヨーク・ブルックリンに店舗を構えるコーヒーロースター。シンプルな内装に、綺麗なグリーンがアクセントに。建物にはいくつもの窓が配置され、気持ちの良い自然光がたっぷりと入り込む温かい雰囲気のコーヒーショップです。
元々は「Lofted Coffee」という屋号でブルックリンのロフトアパートメントで焙煎、のちに現在の焙煎所兼カフェをオープンしました。彼らは設立当初から、透明性、持続可能性、品質を特に重視しており、焙煎を通じてこれらのマイクロロットの透明性に重点を置いて、最高品質のコーヒーを調達しています。SEYのコーヒーの特徴は、“クリーンさ”と“甘さ”です、これらのコーヒーを提供するために生産者と輸出パートナーとの関係性を構築しながら、サプライチェーン全体でサポートすることで最高のコーヒーを提供しています。
ABOUT THE COFFEE
SEYチームのコメント：
コロンビアのユニークでまだあまり知られていない地域から届いた、ゲイシャコーヒーです。エル・レクレオ農園は、ディエゴ・ウクロスさんとその父フェルナンドさんが営む農園で、コロンビアのコーヒー生産地としては珍しい、ボゴタの北約90分の場所に位置しています。ディエゴさんとフェルナンドさんは、ここ数年にわたり鮮やかで刺激的なコーヒーを安定的に生産してきました。私たちは、新しいコーヒー生産地を探求することに情熱を注いでおり、エル・レクレオはこれら新しい魅力的な地域に秘められた可能性を象徴する存在です。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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