Nacimiento Pacas by Tim Wendelboe
購入予定 41 Beans(クーポン・送料反映前の目安)
フルーティーで甘みのあるカッププロファイルのコーヒー。チョコレートや赤いベリーの風味に、ハーブのフィニッシュが期待できます。
元商品の焙煎度・風味・精製方法・産地をもとに、近い候補を並べています。
ノルウェー・オスロの「Tim Wendelboe」から、ワールドバリスタチャンピオンが手がけた新しいロットが登場! 控えめなフルーティーさに、ハーブとチョコレートのフィニッシュが感じられる特別な一杯をお楽しみください。
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*Portraits of Tim Wendelboe by Dorothee Brand.
ABOUT THE ROASTER
ノルウェー・オスロに実店舗と焙煎所を構える“Tim Wendelboe”は、2004年のワールドバリスタチャンピオン、2005年のワールドカップテイスティングチャンピオンであるティム・ウェンデルボー氏が2007年にオープン。世界中のコーヒー生産者と関係の構築及び品質の向上に取り組み、高品質で透明性のあるコーヒーを輸入、販売しています。
ノルディックローストと呼ばれる浅煎りの焙煎を得意とし、透明感のある果実味溢れるコーヒーを提供しています。生豆の仕入れはティム氏によって慎重に選ばれ、品質、トレーサビリティを重視して調達されます。
ABOUT THE COFFEE
Tim Wendelboeさんのコメント:
長い間、私たちはJobneelに、コーヒーを栽培品種と収穫日で分けるよう依頼してきました。その結果、栽培品種の違いによるさまざまなフレーバープロファイルのコーヒーを手に入れるだけでなく、1月/2月に始まる収穫の初めから6月の収穫終わりに向かうにつれて、フレーバーの強さが増していくことにも気付きました。これはおそらく、後半の収穫が農園のより高い標高で行われるためだと考えられます。このロットは、2024年の収穫の最初のピッキングからのもので、主に標高1,500m - 1,600mの農園の下部から収穫されています。コーヒーは控えめなフルーティーな風味があり、少しハーブとチョコレートのフィニッシュを持っています。通常、サンタバーバラで一緒に働く輸出業者とこれらのコーヒーを試飲するとき、彼らはこのコーヒーのフレーバーをマンゴーやオレンジなどの言葉で表現します。私は個人的に、赤いベリーやチョコレートを思い浮かべますが、これは単に私たちが食べ物やフレーバーに関する文化的なバックグラウンドや参照が異なるからです。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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Honduras
El Cielito, Santa Barbara
1,500m - 1,800m
Finca Nacimiento
Jobneel Caceres Dios
Pacas
Washed
焙煎日 : 9/18 ※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。
平均評価と件数は購入確認済みの評価を集計しています。投稿者が本文を非公開にした評価も集計対象です。初回レビューには星や内容にかかわらず一律5 Beansを付与します。
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