ホンジュラス フィンカ エル プエンテ ゲイシャ - ティム・ウェンデルボー

*Portraits of Tim Wendelboe by Dorothee Brand.

ABOUT THE ROASTER
ノルウェー・オスロに実店舗と焙煎所を構える“Tim Wendelboe”は、2004年のワールドバリスタチャンピオン、2005年のワールドカップテイスティングチャンピオンであるティム・ウェンデルボー氏が2007年にオープン。世界中のコーヒー生産者と関係の構築及び品質の向上に取り組み、高品質で透明性のあるコーヒーを輸入、販売しています。 ノルディックローストと呼ばれる浅煎りの焙煎を得意とし、透明感のある果実味溢れるコーヒーを提供しています。生豆の仕入れはティム氏によって慎重に選ばれ、品質、トレーサビリティを重視して調達されます。

ABOUT THE COFFEE
Tim Wendelboeさんのコメント：フローラルやシトラスを感じるカッププロファイルで知られるゲイシャ種ですが、パナマゲイシャのような軽いボディではなく、よりしっかりとした口当たりで、酸味はやや控えめ、ハーブのような余韻が特徴です。昨年同様、ゲイシャの木から収穫されたすべてのチェリーを丁寧に分け、お気に入りのロットを選ぶことができました。このロットは2025年の最初の収穫期のものです。 収穫期には大雨や一部で霜の影響など非常に厳しい天候条件にもかかわらず、マリサベルとモイセスは今年もクリーンで香り高いゲイシャを生産することに成功しました。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
世界中のイケてるロースターをピックアップ。

次のリリース情報を早めにゲットするため,
ニュースレターにご登録 ↓

DON'T MISS THE NEXT DROP