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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
ノルウェーのロースター、ティム・ウェンデルボーによる、エチオピア・エチェモのオーガニック、ストーンフルーツとシトラスが軽やかに弾ける、春の訪れを感じる一杯。
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ABOUT THE ROASTER
2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。得意とする浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。
ABOUT THE COFFEE
標高2,100m、エチオピア南西部の高地に位置する「エチェモ農園」。三代目のカリド氏は、失われた森を再生させる「アグロフォレストリー（森林農法）」を実践し、100%オーガニックで土地を守り続けています。栽培されているのは、かつて祖父が近隣の森から野生種を選び抜いた、歴史ある在来品種。化学薬品に一切頼らず、豊かな生態系の力だけで実った豆には、野生の力強さと清らかな透明感が宿っています。「より良い状態で土地を次世代へ」というカリド氏の信念が結実した、有機認証取得の特別な一杯です。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月4日
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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