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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
エクアドルの高地が育んだ、繊細で華やかなゲイシャの透明感。
ABOUT THE ROASTER
ilseは、2019年にLucas SmithとRebecca Grossmanによって、アメリカ・Connecticut で創業されたスペシャルティコーヒーロースターです。ブランド名の「ilse」はLucasの祖母の名前に由来しており、身近な人々とのつながりや温かさを大切にする姿勢が込められています。生産者との長期的な関係性を重視しながら、素材本来の個性を引き出すクリーンで透明感のある焙煎を行っています。「良いコーヒーは良い素材から生まれる」という考えのもと、品質だけでなく持続可能な関係構築にも力を入れています。
ABOUT THE COFFEE
エクアドルの名門農園「Hacienda La Papaya」を運営するフアン・ペーニャ氏は、データ分析を駆使した科学的な農園管理で世界的に知られる生産者です。標高2,000mに位置する農園は、2009年にバラ栽培からコーヒーへと転換。2014年の初輸出以来、その卓越した品質で瞬く間にトップロースターたちの注目を集める存在となりました。常に革新と実験を繰り返す彼が手掛ける今回の「ウォッシュド・ゲシャ」は、栽培開始からわずか3年目となる希少なロット。緻密な管理と情熱が生み出した、エクアドル産コーヒーの進化を感じさせる一杯です。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 4月27日
・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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