デカフェ ミニット パピヨン - トラフィック

ABOUT THE ROASTER

「Traffic Coffee Co.」は、カナダ・モントリオールを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、2017年にGreg LanctotとJessie Lewinによって設立されました。Jessieは音楽やアートのバックグラウンドを持ち、そのクリエイティブな感性を活かした大胆なアプローチや、革新的なフレーバープロファイルで知られています。 彼らは、世界中から高品質なコーヒー豆を厳選し、正確かつ創造的に焙煎。カナディアン・ロースティング・ソサエティの施設を使用しながら、限界に挑戦する姿勢と、生産者やパートナーとの強い関係性を大切にしています。 Traffic Coffeeの哲学は、「ワクワクするようなコーヒーを、もっと親しみやすく、もっと表現豊かに」。クリーンで洗練された中米のウォッシュドコーヒーから、野性味あふれる実験的なエチオピアのナチュラルコーヒーまで、幅広い味わいを届けています。

ABOUT THE COFFEE

紀元前約1,000年、マグダレナ川の源流に近い山々のそばで、サン・アグスティンと呼ばれる先コロンブス期の文明が栄えていました。この文明は、スペインの征服者が到来する前に謎のうちに消滅し、何が起こったのかはほとんどわかっていません。残されたものといえば、墓地だけでした。これらの墓地は1960年に探検家たちによって発見され、現在は考古学公園「エル・アルト・デ・ロス・イドロス」として保存されています。この地域のコーヒー生産者たちは、情報を共有しコーヒーの販売を円滑にするためにグループを結成しました。 グループは常に品質を重視しており、標準化された栽培・加工方法の確立や乾燥場の改善などに取り組み続けています。その結果、長年にわたりコーヒーの品質を大幅に向上させることに成功しました。一般的なデカフェとは異なり、甘みがあり飲みやすい、現地でカフェインを除去した特別な一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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