ゲストシティ ロースタリーズ ボックス 熊本

【ゲストシティ ロースタリーズ ボックス vol.1 熊本】
-コンセプト
その街のコーヒーカルチャーや個性豊かなロースターの人柄、空気感が伝わってくるような温もりが感じられるボックス。ローカルだからこそのコーヒー文化の魅力に一歩踏み込んで、未だ見ぬロースタリーとの思いがけない出会いやコーヒー体験を通じてワクワクを届けるキュレーション企画です。

記念すべき第一回目のゲストシティボックスは、近年日本のコーヒーシーンにおいて一際盛り上がりを見せる街「熊本」をピックアップ。

今回のテーマは、「シン(新)・ロースター」です。2020年以降に開業した新進気鋭のロースタリーをはじめ、昨年のローストコンペティションで優勝し一躍注目を集めた新世代のロースタリーなど、熊本の新たなコーヒーカルチャーの浸透、ローカルシーンのモメンタムを高める 4店舗にジョインしていただきました。

ローカルならではの個性や、空気感、コーヒーに対するアプローチ、それぞれの唯一無二の魅力を通じて、その土地に思いを馳せながら愉しんでください。きっとこの街に足を運んでみたくなること間違いなし。

【内容】
・コーヒー豆 (45g × 4種類)
・限定リーフレット

　- 参加ロースタリーの紹介やコーヒー豆のストーリーをはじめとした、ゲストシティをもっと知る、もっと味わうための限定リーフレット。

《Appartement (アパルトマン)》

斎木 龍一郎

2022年九州の真ん中に位置する熊本県山都町に誕生したスペシャルティコーヒーロースター。 私たちは世界各地にあるコーヒー生産者の生豆を厳選し、産地毎の個性を最大限に感じられるような 焙煎・抽出を日々心がけています。
決して特別ではないけれど、記憶に残るような日常の中のおいしいコーヒーをお届けいたします。また同施設内にあるクラフトアイスクリームブランド "ARBOL" のアイスとコーヒーのペアリングがお楽しみいただけます。今年の2月に店舗直ぐの所に山都通潤橋ICが開通したので、ぜひドライブがてらお越しくださいませ。

Honduras Saturnino Martinez

(ホンジュラス サトゥルニーノ・マルティネス)

チェリーのようなフレーバーにライチのような甘さ、ブドウを思わすジューシーな飲み心地が感じられます。冷めるにつれてカカオ、蜂蜜のような余韻が続きます。

-Comment-

初年度から毎年ご紹介しているホンジュラス、サンタバルバラのコーヒー豆。全体的に柔らかな印象で酸と甘さのバランスが良く、毎日飲んでも飽きないような味わい深いコーヒーです。

《COFFEE BLUE (コーヒーブルー)》

木下 拓郎

2023年5月、熊本市内の自然豊かで美しい湖、江津湖のほとりにオープンした焙煎所兼コーヒーショップです。豆の個性を活かしつつ“心地よく余韻の長い”コーヒーと、美味しさだけではないコーヒーの魅力をお届けしています。今後は更にコーヒーをより身近に、生活の中で何かと一緒に気軽に楽しんでいただけるような発信をしていきたいと考えています。私たちのコーヒーを楽しんでいただけると嬉しいです。

Burundi Rugori Coffee Washing Station

(ブルンジ ルゴリ コーヒー ウォッシング ステーション)

ライムやグレープフルーツのような柑橘系、マスカットのような爽やかな風味が特徴的で、シロップのような軽やかな口当たり。 黒糖のような甘さが心地よい余韻と共に長く続きます。

-Comment-

昨年からの取り扱いとなるRugori Coffee Washing Stationのコーヒーを今年もリリースさせていただきました。個人的に焙煎を始めた最初のコーヒー豆がBurundiのコーヒーだったので想い入れがあります。爽やかでスッキリしているのに伸びやかで優しい甘さはBurundiだからこその個性だと思っています。楽しんでいただけると嬉しいです。

《Coffeedot. (コーヒードット)》

勝本 宏達

2017年5月に熊本下通にオープンしたスペシャルティコーヒーロースター。2023年11月には江津湖の畔、神水本町に焙煎所を移設オープン。現在は2店舗と姉妹店「MOLLIS」にて旬のコーヒーを提供しています。
大切にしているのはコーヒーの多様性の体現と価値の創出。最高品質のコンペティションコーヒーからデイリーに楽しめるものまで常時15種類前後をラインナップ。浅煎りを中心に可能な限り幅広い焙煎度でご紹介しています。

China Yuan Yi Yuan

(中国 ユアン イ イェン)

ライチや白桃を思わせる華やかな甘い香り。白葡萄の優しい酸から、アーモンドや烏龍茶のような香ばしく心地良い余韻に続きます。

-Comment-

Coffeedotとしては初めての取り扱いとなる中国・雲南省のコーヒー。抽出はやや軟水を使ったコールドブリューがおすすめです。これまでの雲南産コーヒーのイメージを覆す鮮烈なフレーバーをお楽しみください。

《JUNCTION Coffee Roaster (ジャンクションコーヒーロースター)》

田崎 慶貴

私たちは大好きなコーヒーで　”お客様や生産者、関わる全ての人が繋がる”　をテーマに 2020年に始動しました。店舗はお客様や関わる業種の方の交流の場に、コーヒーの活動においては現地訪問で繋がりを持った生産者のコーヒーを中心に、できる限り生産者の顔や現場の背景までお届けできるコーヒーをご提供しています。今年は新たに店舗と焙煎所がスタートし、更にコーヒーが持つ魅力を提供したいと思います！熊本にお越しの際は是非遊びにいらして下さい！

El Salvador Finca La Montañita Pacamara

(エルサルバドル フィンカ ラ モンタニータ パカマラ)

ハーブやライムの様な爽快感と口に広がるビワ・黄桃の淡い甘さ余韻には糖蜜の様な豊かな甘さが続く、どこか秋らしいコーヒーです。

-Comment-

当店では 3期目の取り扱いになるエルサルバドルです。今期は同農園のナチュラルプロセスのコーヒーもリリース予定です。来春エルサルバドル を訪問計画を立てている最中ではありますがレネ氏を含め取扱している4人の生産者・農園又、エルサルバドルのコーヒー事情を肌で感じれる日が待ち遠しいです！