コロンビア ミカバ サンチュアリオ ネブラ #1303

Stronghold Roasted “COLOMBIA MIKAVA” 焙煎世界大会の公式マシンにも選ばれ、ブリュワーズでは多くの競技者が使用している抽出しやすい焙煎機特性があると思います。

特にブリュワーズでは世界大会でも使えるくらいのクオリティレベルのシリーズになっているので、PostCoffee限定でご用意したこちらのロットを是非お楽しみください！

<Information>
抽出の競技会、世界大会で使用されるクオリティのコーヒーを、通常プロダクションローストで使用しているプロバットUGではなく、大会さながらに『ストロングホールド(※)』で焙煎したコーヒー。

今年のミカバのコーヒーは、ウェイティングリストが長く続いており、私たちもようやく手に入れることのできたコーヒーです。彼らは、独自に基準を決め、クオリティを妥協せずにロースターへコーヒーを提供しております。また、1日の収穫は多くても1~3kgほど、生豆換算で200~500gくらいとなり、そこから上記のクオリティ水準のチェックをさらに行うので、最終的な商品としてなるコーヒーがいかに少ないかご想像いただけるかと思います。要するに、通常のコーヒーはその場で注文すれば次の収穫期か在庫からすぐに出せますが、その点がMIKAVAは異なります。

ロット名のNebulaとは、銀河の中で高い位置にある「銀河」星団から来ています。Gesha Santuario Extended Fermentationには、この名前がぴったりだと感じたそうです。宇宙に漂う塵と物質の複雑に絡み合い、高い輝きを放っている様からインスピレーションを得ています。

※ストロングホールド：韓国に拠点を置くコーヒー焙煎機メーカー。コーヒーの世界大会でも使用される注目の最新鋭焙煎機。