エチオピア ブルガ

レモンや白葡萄のようなキュッとした甘酸っぱさ、フローラルな華やかなが感じられるコーヒーです。

【ロースター情報】

Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。 2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【農園情報】

ブルガCWSが位置するオロミア州西アルシ ネンセボはローム質土壌や、冷涼な気候をテロワールとして持ち合わせています。集められたチェリーは果肉除去の後、 36~48時間発酵、洗浄を行いアフリカンベッドへと移り、最大で２週間の乾燥を施されます。彼らのこの様な丁寧なプロセスが鮮やかな酸や綺麗な質感に寄与しています。